Oggi ti invito a preparare i maccheroni con melanzane, pomodorini e stracciatella.
Un piatto cremoso e particolarmente saporito, grazie all’abbinamento di 3 sapori decisi e caratteristici, esclusivamente italiani; una ricetta assolutamente da provare , facile da realizzare , conquisterà i palati.
Realizzata con l’aiuto del Bimby ma può essere preparata anche velocemente in padella.
Ti consiglio di dare un’occhiata a queste ricette:
Ingredienti
per i maccheroni con melanzane, pomodorini e stracciatella
Strumenti
Bimby
Passaggi
per la preparazione dei maccheroni con melanzane , pomodorini e stracciatella
In una pentola mettere l’acqua sul fuoco per la cottura della pasta..
Inserire ,nel frattempo ,nel boccale del Bimby l’aglio, il peperoncino e il basilico, tritare: 5 sec./vel. 8.
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l’olio extravergine di oliva ed insaporire:
3 min./ 120°C/ vel. 1.
Unire la melanzana a tocchetti, 1 pizzico di sale e cuocere:
10 min. / 120°C/ antiorario/ vel .1
A questo punto per essere sicura che mia figlia mangi la melanzana ho preferito tritarla , in modo da crearle quasi un pesto… successone!!!
Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
In una ciotola condiamo i pomodorini con sale , origano e un filo d’olio.
Scolare la pasta al dente e condire con la crema di melanzane, i pomodorini conditi e prima di servire una bella cucchiaiata di stracciatella al centro del piatto, un altro filo d’olio e buon appetito!
Consigli e suggerimenti
E’ possibile consumare subito la preparazione oppure conservarla per 2 – 3 giorni in frigorifero. Suddividendo in contenitori ermetici, la pasta può essere trasportata per essere gustata fuori casa.
Ti invito a diventare fan della mia pagina Facebook “In cucina con Marta Maria” per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me.
Cliccate QUI , ti aspetto
Dosi variate per porzioni