POLPETTE SVEDESI, ricetta di carne

La ricerca di ricreare in casa la ricetta delle mitiche polpette svedesi è nata perchè mia figlia Vera ne va pazza.

Si sono proprio le polpette vendute all’ Ikea.

Sono molto facili da fare e si accompagnano con la salsa  e la marmellata ai mirtilli.

Si cucinano in due tempi: prima si friggono e poi si lessano nel brodo.

Mia figlia non ha notato la differenza e so gli ingredienti che ci sono per prepararle!

Le polpette sono sfiziose , molto facili e veloci da fare.

La dose è per 4 persone.

 

Ingredienti :

100 gr di carne di vitello macinata

100 gr di carne di suino macinata

100 gr di carne di manzo macinata

1 cipolla

1 uovo

1 patata lessata

50 gr di pane ammollato nel latte

farina  per impanare

prezzemolo

olio d’oliva

olio di semi per friggere

poco brodo preparato con acqua calda e dado granulare

 

Ingredienti per la salsa:

300 ml di besciamella

fondo di cottura delle polpette

marmellata di mirtilli

 

      Procedimento:

• Trita la cipolla e soffriggila un pò nell’olio toglila prima che dori,  tienila da parte.

• Impasta insieme i tre tipi di carne e unire l’uovo, la patata lessata e schiacciata, la cipolla, il sale e  il prezzemolo.

• Forma le polpette.

• Passale nella farina e friggile.

• Falle bollire per pochi minuti in poco brodo.

• Per preparare la salsa fai sciogliere la besciamella sul fuoco e unisci il brodo di cottura fino ad ottenere una crema  (io ne aggiunto un pò troppo e mi è venuta più liquida, sarà per la prossima!).

• Sistema le polpette nel piatto con la salsa e la mitica marmellata di mirtilli.

• Accompagnale con patate lesse o fritte

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La ricetta è tratta da i menù di Benedetta , se clicchi sull’immagine qui sotto trovi il video per aiutarti nel preparare queste polpette.