Pancake alla banana, sono perfetti da preparare per una colazione soffice e veloce, perfetta per tutta la famiglia. Questi pancake alla banana morbidi e profumati si realizzano con pochi ingredienti semplici e possono essere preparati anche senza zucchero, sfruttando la naturale dolcezza della banana matura, e se non fosse sufficiente potreste aggiungere stevia o eritritolo. Ideali per unacolazione sana o una merenda genuina, i pancake alla banana possono essere personalizzati in versione light, senza burro oppure con farina d’avena per una variante più ricca di fibre.
Se cercate invece laricetta base dei pancakes soffici fatti in casa, potete partire da questo impasto facile e veloce: Pancakes soffici: ricetta base facile e veloce da fare in casa, o se desiderate una ricetta senza burro, provate i nostri pancakes senza burro alti e morbidi.
Personalmente non amo particolarmente le banane, ma i miei figli sì, tranne quando sono un po’ troppo mature. Qualche giorno fa me ne sono ritrovata una nel cesto della frutta, sprecarla era un peccato, non era sufficiente né per fare un Banana bread ricetta infallibile, né per fare il mio Plumcake alla banana con cacao e ricotta e così l’ho utilizzata per fare dei profumati pancakes dagustare per una colazione sana con un bel bicchiere di Succo ACE fatto in casa o di Latte di mandorla , o il più classico bicchiere di latte. Di ricette di pancakes nelblog ne ho raccolte davvero tantissime, che potrete trovare
nella raccolta di pancakes ricette facili, dai Pancakes ripieni di Nutella morbidissimi ai Pancakes alle mele , passando per i Pancakes salati da farcire a quelli salati alle zucchine e ripieni , ma quelli alla banana mi mancavano e così con l’aiuto di mia figlia che si è dedicata alla ricetta, eccoli qui! Corriamo in cucina e prepariamo i banana pancakes, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)!
Se vi piacciono le colazioni fatte in casa, provate anche altre varianti dalla mia raccolta di ricette di pancakes facili, oltre che le mie frittelle di mele velocissime, oppure:
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Ingredienti per fare i pancakes alla banana
Per preparare dei pancakes alla banana soffici e profumati bastano pochi ingredienti semplici che abbiamo quasi sempre in casa. Questa ricetta di pancake banana è perfetta per una colazione sana e nutriente, e può essere adattata facilmente per ottenere dei pancake alla banana senza zucchero sostituendolo alla stevia o aeritritolo, pancake banana fit oppure pancake banana e avena sostituendo la farina tradizionale con quella d’avena. Ideali anche per i bambini grazie alla naturale dolcezza della frutta matura.
Strumenti
Preparazione dei pancakes alla banana
Preparare i pancakes alla banana in casa è davvero semplice e veloce. Questa ricetta di pancake banana soffici si realizza in pochi minuti ed è perfetta per chi cerca dei pancake alla banana leggeri per la colazione. Potete preparare anche dei pancake banana senza zucchero oppure dei pancake banana e avena per una versione più sana e nutriente, ideale per tutta la famiglia.
Come si fanno i pamcakes alla banana
Per fare i pancakes alla banana, iniziate dall’affettare una banana matura, raccogliendone le fette in una ciotola. Schiacciatele quindi con una forchetta, ottenendo un composto omogeneo e
l’uovo e il latte.
Aggiunte il burro fuso e amalgamate con la frusta elettrica o a mano.
Setacciate in una ciotola a parte la farina, lo zucchero ed il lievito. Potete sostituire lo zucchero con 60g di eritritolo o con stevia a piacere, per dei pancake senza zucchero.
Unite poco alla volta il mix di burro, latte e banana alla ciotola con le polveri, assicurandovi di non formare grumi (per rendere l’impasto ulteriormente omogeneo potete anche passare la parte liquida a setaccio). Cominciate a porre la padella leggermente unta con olio o burro sul fuoco e una volta calda, ma mai rovente versate il primo mestolo di composto .
Non dovrete necessariamente avere la padellina apposita per i pancake, ma basta che vi assicuriate che la quantità di impasto (quindi poco meno di un mestolo colmo) formi un disco dal diametro di circa ai 10 cm. Cuocete il primo lato del pancake a fuoco bassissimo per 1 minuto e 45 secondi: quando vedrete una buona quantità di bolle apparire sulla sua superficie, rivoltatelo e cuocete l’altro lato per la stessa quantità di tempo. In totale dovrete cuocere ogni pancake per 3 minuti e 30 secondi circa. Procedete così fin o a finire tutto il composto: i pancakes alla banana sono pronti per essere gustati da soli, con del miele, con dello sciroppo d’acero, con della crema spalmabile o come preferite.
Conservazione note e consigli
Potete conservare i pancakes alla banana avanzati chiusi in una busta per alimenti in plastica e consumarli entro 2-3 giorni, oppure potrete congelarli singolarmente, inserirli in una busta per alimenti e consumarli al bisogno dopo averli scongelati a temperatura ambiente per qualche minuto e scaldarli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare altre varianti di pancakes con questa ricetta base?
Sì, partendo da questa base potete realizzare tante varianti di pancakes soffici, sia dolci che salate. Se volete provare altre idee per la colazione, trovate tante ricette nella mia raccolta di pancakes soffici e facili.
Posso fare i pancakes alla banana senza zucchero?
Sì, grazie alla naturale dolcezza della banana matura potete preparare dei pancakes alla banana senza zucchero aggiunto. Per una versione ancora più sana potete utilizzare farine integrali o d’avena.
Posso sostituire il latte nei pancakes alla banana?
Certamente, il latte vaccino può essere sostituito con bevande vegetali come latte di mandorla, di soia o di avena, ottenendo comunque pancakes soffici e gustosi.
Come conservare i pancakes alla banana?
I pancakes alla banana si conservano in frigorifero per 2-3 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli e scaldarli al bisogno in padella o nel microonde.
Dosi variate per porzioni
