I pancakes senza burro sono una variante più leggera dei classici pancakes americani, perfetti per chi desidera una ricette per una colazione sana fatta in casa morbida e gustosa ma senza utilizzare il burro. Questi pancake morbidi senza burro si preparano con olio al posto del burro e sono ideali per ottenere un impasto leggero, facile da lavorare e pronto in pochi minuti.
Se siete alla ricerca di pancakes leggeri ma comunque alti e golosi, questa ricetta di pancake senza burro è perfetta per tutta la famiglia e può essere gustata a colazione o a merenda con sciroppo d’acero, miele o confetture e marmellate. Grazie all’utilizzo dell’olio, questi pancake con olio risultano morbidi anche dopo qualche ora e si conservano perfettamente per 2-3 giorni.
Preparare dei pancake senza burro fatti in casa è davvero semplicissimo e vi permetterà di ottenere una colazione genuina senza rinunciare al gusto. Questa ricetta di pancakes leggeri è ideale anche per chi preferisce un impasto più delicato, ma sempre alto e morbido al morso.
I pancake morbidi senza burro possono essere serviti con frutta fresca, yogurt di kefir o classico, o la creme spalmabile che preferite e sono perfetti anche per una merenda veloce. Inoltre, questi pancake con olio si possono preparare in anticipo e scaldare al momento del bisogno mantenendo la loro consistenza.
Se preferite la versione con burro, potete provare anche la mia ricetta dei pancakes classici fatti in casa.e se invece preferite una versione più profumata, potete provare anche la mia ricetta dei pancakes alla banana e soprattutto dare un’occhiata alla nostra raccolta Pancakes: tante ricette facili
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Ingredienti per fare i pancakes senza burro
Ingredienti per fare i pancakes alti e soffici senza burro
Strumenti
Passaggi per ottenere dei pancakes senza burro alti e morbidi
Prima di iniziare vi dico che io ho fatto una dose abbondante, in modo da avere a disposizione pancakes per 3 giorni, voi se volete potete tranquillamente dimezzare. Io ne ho ottenuti circa 26.
Come fare i pancakes senza burro alti e morbidi
In una ciotola unite lo zucchero alle uova e montate con le fruste fino ad ottenere un composto leggero e spumoso, unite il latte e amalgamate.
Poco per volta unite la farina e amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungete l’olio a filo e per finire il sale, la vanillina o l’essenza di vaniglia e il lievito chimico, amalgamate per bene il tutto.
Ungete una padella piccola anche se antiaderente, fatela scaldare molto bene e versatevi mezzo mestolo d’impasto, ma naturalmente tutto dipenderà dalle dimensioni della vostra padella. Cuocete a fuoco basso per circa due minuti, non appena in superficie si saranno formati i buchi, girate e cuocete per lo stesso tempo o poco meno anche dall’altro lato. Impilate i vostri pancakes uno sopra l’altro, resteranno caldi, poi servite accompagnati magari da miele, sciroppo d’acero, crema di nocciole, frutta e tutto quanto vi aggrada.
Potete conservare i pancakes avanzati chiusi in una busta per alimenti in plastica e consumarli entro 2-3 giorni, oppure potrete congelarli singolarmente, inserirli in una busta per alimenti e consumarli al bisogno dopo averli scongelati a temperatura ambiente per qualche minuto e scaldati.
Conservazione note e consigli
I pancakes senza burro si conservano perfettamente per 2-3 giorni in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico o in una busta per alimenti. Prima di servirli, potete scaldare i pancake morbidi senza burro in padella per qualche minuto oppure nel microonde per mantenerli caldi e soffici al morso.
È possibile anche congelare i pancake senza burro dopo la cottura: lasciateli raffreddare completamente e sistemateli in sacchetti per alimenti separandoli con carta forno. Al momento del bisogno, potrete scongelare i pancakes leggeri a temperatura ambiente oppure scaldarli direttamente in padella.
Per ottenere dei pancake morbidi senza burro alti e leggeri, vi consiglio di non mescolare troppo l’impasto, in modo da evitare che risulti compatto dopo la cottura. L’utilizzo dell’olio al posto del burro permette di realizzare pancake con olio più delicati e perfetti per una colazione fatta in casa.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come rendere i pancakes senza burro una colazione bilanciata?
Per rendere i pancakes senza burro una colazione più bilanciata, vi consiglio di abbinarli a una fonte di proteine e a della frutta fresca. Potete servirli con yogurt greco, kefir o frutta secca come mandorle e noci, in modo da completare il pasto con proteine, fibre e grassi buoni. In questo modo i pancake morbidi senza burro diventano una colazione più completa e saziante. In questo caso 2 pancakes a persona sono sufficienti.
Come sostituire il burro nei pancakes?
Per preparare dei pancakes senza burro è possibile utilizzare l’olio di semi al posto del burro. In questo modo si ottiene un impasto leggero che permette di realizzare pancake morbidi senza burro, perfetti per la colazione o la merenda.
I pancakes senza burro restano morbidi?
Sì, i pancakes senza burro risultano morbidi anche dopo qualche ora dalla cottura. Grazie all’utilizzo dell’olio, questi pancake leggeri mantengono una consistenza soffice al morso e possono essere conservati per 2-3 giorni
Posso conservare i pancakes senza burro?
I pancake senza burro si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli, potete scaldarli in padella o nel microonde per mantenerli morbidi.
Posso congelare i pancakes senza burro?
Sì, è possibile congelare i pancake morbidi senza burro dopo la cottura. Una volta freddi, sistemateli in un sacchetto per alimenti e scongelateli al bisogno a temperatura ambiente o scaldandoli in padella.
Con cosa servire i pancakes senza burro?
I pancakes senza burro sono ottimi con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca, yogurt o creme spalmabili. Sono ideali per una colazione leggera ma gustosa.
Dosi variate per porzioni
