I pancake soffici sono una dellecolazioni fatte in casa più amate, perfetti da preparare in pochi minuti con ingredienti semplici che abbiamo sempre in dispensa. Con questa ricetta pancake soffici otterrete dei pancakes alti e morbidi, ideali da servire a colazione con sciroppo d’acero, miele o creme spalmabili, confetture e marmellate.
Si tratta di un impasto facile e veloce, per preparare dei pancakes fatti in casa soffici per lacolazione o lamerenda di tutta la famiglia. A partire da questo impasto potrete personalizzare i vostri pancakes dolci opancakes salati, oppure realizzare varianti come ipancakes senza burro o ipancakes senza zucchero.
e se poi cercate altre idee per la colazione, potete provare anche i miei pancakes alla banana
oppure consultare la raccolta completa di ricette di pancakes facili e veloci, dove troverete tante varianti perfette per ogni occasione, come i pancakes senza burro alti e morbidi.
Andiamo in cucina e scopriamo subito come preparare i nostri pancakes soffici, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare i Pancakes ricetta veloce
Strumenti
Come fare i Pancakes soffici
Per ottenere dei pancake soffici fatti in casa è importante preparare un impasto liscio e senza grumi, utilizzando ingredienti a temperatura ambiente. Con questa ricetta base dei pancake soffici potrete realizzare dei pancakes alti e morbidi, perfetti per la colazione.
Seguendo pochi semplici passaggi otterrete dei pancake fatti in casa soffici e dorati, ideali da servire con miele, sciroppo d’acero o confetture.
Prepariamo insieme i pancakes soffici
Per fare la ricetta base dei pancakes, lavorate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto schiumoso e montato. Potete utilizzare la frusta a mano o quella elettrica, io per praticità ho scelto la prima, ma con le fruste elettriche i pancakes risulteranno ancora più soffici. Poco per volta unite la farina e amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungete il burro fuso a filo e per finire il sale, il lievito chimico e la vanillina, incorporate per bene il tutto.
Ungete una padella piccola con un filo d’olio e strofinatevi sopra un tovagliolo per eliminarne l’eccesso. Scaldatela e versatevi uno o due cucchiai d’impasto, naturalmente tutto dipende dalle dimensioni della vostra pentola, poi roteare un po’ delicatamente per livellare il composto. Cuocete a fuoco minimo per circa due minuti, non appena in superficie si saranno formati i buchi, girate e cuocete per lo stesso tempo anche dall’altro lato. Impilate i vostri pancakes uno sopra l’altro, resteranno caldi, poi servite accompagnati magari da miele, sciroppo d’acero, crema di nocciole, frutta e tutto quanto vi aggrada…
Conservazione note e consigli
Potete conservare i pancakes soffici avanzati chiusi in una busta per alimenti in plastica e consumarli entro 2 giorni, oppure potrete congelarli singolarmente, inserirli in una busta per alimenti e consumarli al bisogno dopo averli scongelati a temperatura ambiente per qualche minuto e scaldati.
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Perché i pancake non vengono soffici?
I pancake non vengono soffici quando l’impasto viene lavorato troppo oppure quando il lievito non è attivo. Per ottenere pancake soffici è importante mescolare l’impasto il meno possibile e cuocerli su una padella ben calda.
Come conservare i pancakes fatti in casa?
I pancakes soffici fatti in casa si possono conservare in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico. In alternativa è possibile congelarli singolarmente e scaldarli al bisogno in padella o nel microonde per mantenerli morbidi.
Posso congelare i pancakes?
Sì, i pancakes si possono congelare dopo la cottura. Una volta freddi, sistemateli separati da carta forno in un sacchetto per alimenti e conservateli fino a 2 mesi. Per servirli basterà scaldarli pochi minuti in padella o in forno.
Dosi variate per porzioni
