Il gelato gusto Bacio furbo, senza gelatiera è una ricetta che preparo da tanti anni, nata quando ancora non avevo la gelatiera ma non volevo rinunciare al piacere di un buon gelato fatto in casa. Con panna fresca e latte condensato, due ingredienti semplici e facili da trovare, si ottiene un gelato cremoso e goloso, ispirato a uno dei gusti più amati di sempre, che potete servire su delle Cialde per gelato fatte in casa o accompagnare con delle soffici brioches col tuppo.
L’inconfondibile abbinamento tra nocciole e cioccolato conquista sempre tutti, grandi e ragazzi, e rende questo dessert perfetto da gustare durante l’estate. È la dimostrazione che, anche senza attrezzature particolari, si può preparare in casa un gelato dal sapore intenso e dalla consistenza morbida con pochissimo lavoro.
Negli anni questa ricetta è diventata il punto di partenza per prepararne tante altre. Con lo stesso metodo trovate sul blog anche il gelato al pistacchio senza gelatiera, il gelato alla nocciola senza gelatiera, il gelato fiordilatte senza gelatiera, il gelato al caffè senza gelatiera, il gelato alla fragola senza gelatiera, e il gelato al cioccolato fondente senza gelatiera. Se amate questo metodo, date un’occhiata anche alla mia raccolta di gelati senza gelatiera, dove trovate tante idee facili e golose da preparare con pochi ingredienti.
Allora andiamo in cucina, vi racconto la mia ricetta del gelato al bacio fatto in casa , prima però vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
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Ingredienti per fare il gelato bacio fatto in casa senza gelatiera
Come fare il gelato bacio con latte condensato
Strumenti
Passaggi per fare il gelato bacio senza gelatiera
Per questa ricetta, se si è in piena estate, conviene preparate tutto nelle ore più fresche della giornata, vi risulterà più semplice montare la panna.
Come si fa il gelato gusto bacio senza gelatiera
Riponete la ciotola dove monterete tutto nel congelatore per almeno 30 minuti, quindi versatevi la panna molto fredda e montate con le fruste: fate attenzione a non farla impazzire e fermatevi prima che si creino i grumi di burro. Vi ricordo che s la panna non fosse sufficientemente fredda, avrete parecchie difficoltà e non riuscirete a montarla.
Aggiungete il latte condensato, meglio se freddissimo e la crema spalmabile a temperatura ambiente. Continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo. Stemperate il cacao con poco composto montato e amalgamate al resto degli ingredienti.
Finite unendo le nocciole che avrete precedentemente tritato in maniera grossolana con un coltello liscio a lama lunga (meglio non usare la granella, in modo da avere pezzi di varie dimensioni).
Riponete il composto nel congelatore e mescolate una volta ogni ora, fino a raggiungere la consistenza giusta. Potrebbero volerci dalle 4 alle 6 ore.
Se avete la gelatiera, dopo aver fatto raffreddare il composto, inseritelo nel cestello e aspettate che sia pronto.
Il gelato è pronto, si conserva benissimo in congelatore, sigillato nel suo contenitore. Purtroppo dopo parecchie ore in frigo si presenterà molto duro e compatto, quindi prima di servirlo lasciatelo acclimatare 15 minuti a temperatura ambiente e mantecate nuovamente con il cucchiaio.
Conservazione note e consigli
Conservate il gelato gusto Bacio senza gelatiera in un contenitore con coperchio, ben chiuso, nel congelatore per circa 4 settimane. Per gustarlo al meglio, tiratelo fuori dal freezer 10-15 minuti prima di servirlo: tornerà più morbido, cremoso e sarà più facile formare le palline.
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Le vostre domande
Perché si usa il latte condensato nel gelato?
Il latte condensato rende il gelato più morbido e cremoso, limita la formazione dei cristalli di ghiaccio e permette di ottenere un ottimo risultato anche senza gelatiera.
Posso usare la panna vegetale al posto della panna fresca?
No. Per questa ricetta è consigliabile utilizzare panna fresca liquida. La panna vegetale ha una composizione diversa e può alterare la consistenza e il sapore del gelato, che potrebbe risultare meno cremoso e meno equilibrato. Per ottenere il risultato della ricetta è meglio seguire gli ingredienti indicati.
Posso preparare questo gelato con la gelatiera?
No, questa ricetta è stata studiata appositamente per essere preparata senza gelatiera e ha un bilanciamento diverso rispetto alle ricette tradizionali. Se desiderate utilizzare la gelatiera, vi consiglio di seguire la mia ricetta del gelato gusto Bacio con gelatiera, realizzata con una miscela specifica per ottenere una consistenza perfetta.
Dosi variate per porzioni
