Cialde per gelato fatte in casa senza lattosio croccanti e dorate…
Tempo fa ho comprato una piastra per realizzare le cialde da gelato in casa, era in offerta a fine estate e l’ho acquistata. Appena arrivata l’ho poi riposta in un angolo e me ne sono dimenticata per parecchio tempo fino a che, qualche giorno fa, rimettendo in ordine il ripostiglio è sbucata fuori, insieme alla mia irrefrenabile voglia di provarla.
Così frusta e ciotola alla mano, ho preparato la pastella e un po’ emozionata mi sono cimentata nella creazione dei coni per gelato: ragazzi, mi sono divertita un sacco, e che soddisfazione!!
Fare le cialde per gelato è super facile, basta avere la cialdiera, un mattarello conico (he si possono acquistare on line) e la ricetta giusta ed il risultato è garantito!
Per non parlare del sapore eccezionale e della croccantezza: nulla che vedere con i classici coni da bar e gelateria!
Ma andiamo in cucina, vi racconto come realizzarle!
La mia cialdiera è questa: cialdiera per gelato.
Il mio mattarello conico è questo: mattarello conico per cialde.
- Energia 351,33 (Kcal)
- Carboidrati 52,28 (g) di cui Zuccheri 29,88 (g)
- Proteine 3,84 (g)
- Grassi 15,62 (g) di cui saturi 1,64 (g)di cui insaturi 13,28 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 2,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 130 gfarina 0 (o 00)
- 130 gacqua
- 60 golio di semi di girasole
- 110 gzucchero
- 1uovo
- 1 bustinavanillina
Strumenti
- cialdiera
- cono per cialde
- Ciotola
- Frusta a mano
Cialde per gelato fatte in casa senza lattosio croccanti e dorate: preparazione…
Raccogliete in una ciotola la farina, lo zucchero, l’olio, la vanillina e l’uovo.
Amalgamate un po’ e aggiungete l’acqua in due volte.
Lavorate fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi.
Scaldate la cialdiera, ungetela appena con un tovagliolo e versate un po’ d’impasto, circa 30g. Allargatelo dall’interno verso l’esterno, chiudete la cialdiera, e attendete 90 secondi circa, quindi girate dall’altro lato e continuate la cottura per qualche minuto, rigirando ancora.
Chiusa la cialdiera la pastella si allargherà un po’ rovesciandosi tra i fornelli, se potete, proteggeteli con un di foglio di alluminio.
Aprite leggermente, se la cialda è dorata da entrambe le parte, poggiatevi il cono e arrotolate velocemente senza bruciarvi.
Mantenete la cialda arrotolata fino a quando non si sarà rappresa e rassodata.
Intanto che la cialda raffredda, dedicatevi alla successiva.
Se la prima vi cialda da fredda dovesse essere ancora morbida, avrete sicuramente creato un disco troppo spesso, provvedete per i successivi a dare meno impasto e a pressarlo meglio tra le tue piastre..
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pasta di pistacchio fatta in casa;
–Pasta di nocciole fatta in casa;
–Gelato al pistacchio cremoso e delicato senza gelatiera;
–Gelato al cioccolato fondente senza gelatiera;
–Gelato furbo al caramello o al dulce de leche;
–Granita siciliana al cioccolato senza ;
“In questa ricetta vi è presenza di alcuni link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Si tratta comunque di semplici suggerimenti d’acquisto, senza alcun vincolo”.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
