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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Ricette veloci e sfiziose con le melanzane, ecco una ricca raccolta di ricette di stagione a base di melanzane, che vanno dagli antipasti ai secondi piatti, dai primi ai contorni, ricette alla portata di tutti, che si realizzano senza troppa fatica e dal risultato assicurato ma, in questa raccolta, troverete ricette originali e mai viste prima, per variare dalle solite ricette tradizionali per portare in tavola piatti diversi dal solito con gusto e fantasia.

Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Raccolta di ricette con le melanzane

Pizzette di melanzane al forno light

Pizzette di melanzane al forno

Pizzette di melanzane al forno con pomodorini e mozzarella, gustose e saporite, si preparano in pochissimo tempo e saranno perfette come contorno o secondo vegetariano, ma saranno ideali anche da servire come antipasto, caldo o freddo.La ricetta per realizzare le Pizzette di melanzane al forno è semplice e non richiede troppa fatica anzi, la parte […]

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Tortino di melanzane alla pizzaiola

Tortino di melanzane alla pizzaiola e pomodori secchi

Il Tortino di melanzane alla pizzaiola e pomodori secchi è un secondo piatto davvero gustoso, filante e saporito, realizzato con melanzane alla griglia, ottimo sugo di pomodoro, mozzarella e scamorza o provola, basilico fresco e deliziosi filetti di pomodori secchi sott’olio che renderanno questa ricetta di melanzane al pomodoro e formaggio irresistibile e piacerà proprio […]

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Crocchette di Melanzane

  Ecco la ricetta golosa per delle squisite e gustose crocchette di melanzane: involtini di melanzane grigliate, farcite con formaggio filante e con una croccante impanatura per un antipasto sfizioso o un secondo completo o per un contorno croccante. Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

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Involtini di Melanzane alla parmigiana

Gli Involtini di Melanzane alla parmigiana sono una gustosa e profumata ricetta vegetariana in cui le melanzane grigliate, o fritte se preferite, sono farcite con un ripieno a base di pane, uova e parmigiano, poi tutto condito con un delicato sugo al basilico per ottenere un piatto che si può gustare appena sfornato, caldo e fumante ma […]

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Melanzane al forno con pomodorini e formaggio

Melanzane al forno con pomodorini e formaggio

Le Melanzane al forno con pomodorini e formaggio sono una gustosa e saporita preparazione, facilissima e veloce da realizzare, e sarà ottima sia come contorno ma anche come antipasto o secondo leggero e vegetariano.Queste melanzane saranno perfette per accompagnare secondi di carne e di pesce, oppure, per un pasto vegetariano, potresti accompagnarle con dei golosissimi […]

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Melanzane ripiene pomodoro e mozzarella

Melanzane ripiene pomodoro e mozzarella al forno. Video ricetta

Le Melanzane ripiene pomodoro e mozzarella al forno sono una pietanza gustosa e saporita, facile da preparare, un’idea golosa per un secondo piatto fresco ed originale. Le melanzane sono prima arrostite in forno poi farcite con un’ottima salsa di pomodoro e tanta mozzarella, il tutto ripassato in forno per esaltare tutti i sapori. Una preparazione […]

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Parmigiana di melanzane in bianco

Parmigiana di melanzane in bianco, senza pomodoro

La Parmigiana di melanzane in bianco è un’ottimo e gustoso secondo piatto vegetariano, facile e veloce da preparare, per portare in tavola una parmigiana in versione in bianco, rispetto alla classica parmigiana di melanzane con il pomodoro, ma sarà ugualmente gustosa e apprezzata da tutti.Leggi anche:Parmigiana di patateRotolo di frittata farcitoPasticcio di pollo con verdure […]

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20 Stuzzichini per antipasti e buffet

Involtini di melanzane e pancetta, in padella.

Gli Involtini di melanzane e pancetta sono degli sfiziosi e golosi rotolini di melanzane, ripieni di pancetta e con una farcitura morbida e deliziosa a base di pane aromatizzato. Ottimi sia appena cotti ma anche a temperatura ambiente, questi Involtini di melanzane e pancetta saranno ideali per un goloso antipasto o uno sfizioso finger-food o un aperitivo […]

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Medaglioni di melanzane ripieni

I Medaglioni di melanzane ripieni sono dei sandwich di melanzane grigliate, farciti con prosciutto cotto, mozzarella e basilico, impanati e fritti: una golosità tutta da assaporare. Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Melanzane al funghetto in bianco non fritte

Oggi ho preparato le Melanzane al funghetto in bianco non fritte, una ricetta piena di profumo dove le melanzane non sono fritte ma sono cotte in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, cipolla e tanto basilico fresco. Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

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Melanzane alla pizzaiola

Le Melanzane alla pizzaiola sono un contorno semplice ma molto gustoso, un modo diverso per gustare le melanzane. Ottime sia appena preparate ma anche gustate tiepide o fredde, le Melanzane alla pizzaiola saranno un contorno perfetto per accompagnare una grigliata di carne, o un arrosto o un polpettone oppure per farcire una torta salata o per condire […]

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Melanzane alla provenzale, ricetta vegetariana

Le Melanzane alla provenzale sono un contorno vegetariano vegano, molto saporito ed invitante, facilissimo da preparare e potrà essere anche un’ottimo sugo per condire la pasta, sia fredda che calda o per andare a riempire deliziose torte salate o focacce o strudel salati insomma, in qualsiasi preparazione userete le Melanzane alla provenzale o che le gustiate calde […]

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Melanzane ai fiori di finocchio selvatico

  Melanzane ai fiori di finocchio selvatico: queste melanzane sono cotte direttamente nel forno aromatizzate con fiori essiccati di finocchio selvatico. Veloci da preparare queste melanzane sono buonissime e gustose sia calde che fredde. Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

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Tramezzini alle melanzane e robiola

I Tramezzini alle melanzane e robiola sono dei golosi sandwich farciti con melanzane trifolate e cremosa robiola al basilico, per uno spuntino leggero ma pieno di gusto e sapore. Questi tramezzini vegetariani alle melanzane sono un’ottima variante ai classici tramezzini con prosciutto e formaggio e saranno apprezzati proprio da tutti. Ideali per andare a comporre un buffet […]

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Melanzane Grigliate

  Se vi piacciono le melanzane non potete fare certamente a meno di provarle grigliate per apprezzare tutto il loro sapore e gusto: le Melanzane Grigliate condite con un’emulsione di olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritato. Una ricetta vegetariana veramente semplice e veloce per un contorno saporito e semplice. Melanzane Grigliate Ingredienti per 2 persone una melanzana tonda […]

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Antipasti facili e veloci per l’estate

Bruschette con melanzane

Le Bruschette con melanzane sono facili e veloci da realizzare, sono preparate con melanzane stufate quindi non fritte per renderle più leggere e salutari, per gustare le melanzane in modo diverso dal solito ma molto gustoso. Le Bruschette con melanzane saranno perfette per comporre un buffet freddo o caldo oppure per una cena tra amici magari per accompagnare una […]

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Polpette di melanzane e ricotta

Polpette di melanzane e ricotta, croccanti fuori e morbide dentro

Le Polpette di melanzane e ricotta sono gustose, morbidissime dentro e croccanti fuori, dal sapore davvero gradevole e fresco, ottime sia appena preparare, caldissime e fumanti ma  anche servite fredde quindi ideali per uno sfizioso finger food o un aperitivo con gli amici. Una ricetta vegetariana che piacerà proprio a tutti anche ai più piccoli che, […]

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Primi piatti con le melanzane

Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Orecchiette alle Melanzane

  Una ricetta semplice per gustare al massimo le melanzane per un primo piatto saporito ed invitante: le Orecchiette alle melanzane.   Orecchiette alle Melanzane ricetta Ingredienti una melanzana mezza cipolla uno spicchio d’aglio 180 g di orecchiette prezzemolo origano olio extravergine di oliva sale e pepe  Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

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Paccheri alla mediterranea con zucchine e melanzane

Paccheri alla mediterranea con zucchine e melanzane

Paccheri alla mediterranea con zucchine e melanzane sono un primo piatto di stagione, facile e gustoso e soprattutto leggero, vegano e vegetariano, che racchiude tutti i colori e i sapori della bella stagione in cui potremo gustare verdure fresche e salutari profumate al basilico fresco.I Paccheri alla mediterranea si preparano facilmente, basterà mettere le verdure […]

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Pasta melanzane e pomodorini1a

Pasta melanzane e pomodorini

La Pasta melanzane e pomodorini è un primo sfizioso, gustoso e profumato, semplice da realizzare in pochissimo tempo. Gli ingredienti per questa pasta con melanzane e pomodorini sono pochi e semplici e, il loro abbinamento, dona un risultato da leccarsi i baffi! Melanzane trifolate, pomodorini freschi e tanto basilico, per un piatto che esalta tutti […]

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Strozzapreti alla parmigiana di melanzane

Un primo piatto davvero goloso, che esalta i profumi e i sapori della bella stagione, infatti gli Strozzapreti alla parmigiana di melanzane sono preparati con melanzane saltate in padella, pomodorini freschi, parmigiano e tanto basilico per un risultato fresco e saporito.   Strozzapreti alla parmigiana di melanzane Ingredienti 250 g di strozzapreti una melanzana due spicchi […]

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Risotto alle Melanzane

Oggi vi propongo una ricetta di un primo piatto davvero squisito, perfetto per i primi freddi invernali ma ottimo anche nella stagione estiva, un gustoso e profumato Risotto alle Melanzane. Risotto alle Melanzane Tempi di Preparazione: 10 minuti Tempi di cottura: 25-30 minuti Difficoltà: semplice Quantità: per 2-3 porzioni Ingredienti 160 g di riso Vialone Nano due melanzane uno spicchio di […]

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Secondi Piatti con le melanzane

Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Tortine di melanzane al forno

  Ho preparato queste deliziose tortine di melanzane al forno, sono un pò laboriose ma veramente ottime! Tortine di melanzane al forno Ingredienti per 5 tortine di melanzane (2 persone) una melanzana tonda di media grandezza parmigiano grattugiato  Per l’impasto delle polpette: 300 gr di carne di suino (io ho usato un impasto misto con […]

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Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno con salsa al pomodoro: una ricetta a base di melanzane farcite con un composto formato da saporita salsiccia marchigiana con l’aggiunta di cubetti di asiago. Con questa ricetta porteremo in tavola un piatto davvero appetitoso, facile da realizzare che piacerà proprio a tutti e sarà ideale per qualsiasi occasione.Vi consiglio […]

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Pasticcio di melanzane e uova sode, pomodoro e mozzarella

Pasticcio di melanzane e uova sode, pomodoro e mozzarella

Il Pasticcio di melanzane e uova sode, pomodoro e mozzarella con tanto basilico fresco, è uno squisito piatto unico, composto da strati alternati di melanzane grigliare, uova sode a fettine, polpa di pomodoro e tanta mozzarella per un piatto da leccarsi i baffi e che racchiude i profumi e i sapori della bella stagione. In […]

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Ricette veloci e sfiziose con le melanzane

Pizza di pane con melanzane e scamorza

Per variare un pò dalla solita pizza, ho preparato questa deliziosa Pizza di pane con melanzane e scamorza, facile e abbastanza veloce da preparare per un risultato davvero eccezionale. Questa pizza di pane è buonissima sia appena sfornata, calda, fumante e filante ma sarà ottima anche gustata tiepida o fredda: tagliata a spicchi sarà un delizioso […]

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Strudel salato alle melanzane

Lo Strudel salato alle melanzane è composto da un guscio di fragrante pasta sfoglia farcito con un ripieno gustoso a base di melanzane trifolate, formaggio filante e prosciutto: una preparazione davvero gustosa, facile da preparare e perfetta per una cena tra amici o per un buffet o un aperitivo perchè, lo Strudel salato alle melanzane è […]

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20 Stuzzichini per antipasti e buffet

Pizza rustica farcita

Ieri ho voluto preparare una deliziosa pizza rustica farcita, golosa, fragrante, deliziosa e facilissima da preparare: due sfoglie di pasta della pizza racchiudono un ripieno a base di melanzane, pomodori, formaggio montasio e olive nere ed in più, come garanzia di una perfetta riuscita, ho seguito la ricetta della pizza di Sonia Peronaci di Giallo […]

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Torte salate estive facili

Torta salata mediterranea

La Torta salata mediterranea è una golosa ricetta vegetariana in cui un fragrante guscio di pasta sfoglia racchiude un goloso ripieno con verdure grigliare, come melanzane e peperoni, pomodorini e formaggio, abbondante basilico per rendere questa torta salata una ricetta estiva, profumata e buonissima sia gustata tiepida o fredda a temperatura ambiente. Questa torta salata è […]

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