Crocchette di Melanzane

 

Ecco la ricetta golosa per delle squisite e gustose crocchette di melanzane: involtini di melanzane grigliate, farcite con formaggio filante e con una croccante impanatura per un antipasto sfizioso o un secondo completo o per un contorno croccante: le Crocchette di Melanzane | ricetta golosa

Crocchette di Melanzane | ricetta golosa

 

Crocchette di Melanzane


Ingredienti
2 melanzane lunghe
formaggio groviera o fontal o asiago
un uovo
farina q.b.*
pane grattato q.b.*
sale, pepe
origano
olio di semi per friggere

 

Preparazione

Lavare, spuntare e affettare sottilmente le melanzane per la lunghezza,cercando di ottenere delle fettine alte mezzo centimetro. Grigliate le melanzane e conditele con sale e pepe e mettetele da parte. Tagliate il formaggio a cilindri della misura giusta per ricoprire la larghezza della fetta di melanzana. Formare i rotolini disponendo un pezzo di formaggio sulla melanzana, quindi arrotolarla ben stretta. Mettere a scaldare abbondante olio per la frittura.

Infarinare i rotoli quindi passarli nell’uovo sbattuto, insaporito con origano e un pizzico di sale, quindi rotolarli nel pan grattato.

Friggere le crocchette di melanzane, rigirandole spesso, fino a che saranno ben dorate, scolarle su carta assorbente e servire subito.

Crocchette di Melanzane | ricetta golosa

Una ricetta golosa per una soluzione perfetta per fare mangiare le verdure ai nostri bambini.

Queste crocchette di melanzane sono buonissime sia calde e fumanti che fredde.

..a presto..

tatam


 

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Crocchette di Melanzane | ricetta golosa

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13 commenti su “Crocchette di Melanzane

  1. Confermo l’impressione, devono essere una favola…le provo immancabilmente la prossima settimana…

  2. Federica Baietta il said:

    buonissime!!adoro le melanzane e questa ricetta è proprio invitante!!

  3. idolciditatam il said:

    ciao Ada,
    fammi sapere se l’impressione è stata confermata 🙂

  4. idolciditatam il said:

    ciao Federica,
    ti assicuro che sono davvero deliziosi addirittura sono buoni anche il giorno dopo!

  5. Pingback: Crocchette di Melanzane | ricetta golosa | Dolci Creazioni tatam « goodthingsfromitaly

  6. idolciditatam il said:

    ciao Valentina!
    provale perchè sono davvero semplici e molto gustose! 🙂

  7. idolciditatam il said:

    Ciao Silvia,
    io non le go mai provate al forno e,
    naturalmente, sono piu’ buone fritte ma puoi provare a farle al forno, magari gli dai un giro di olio e le cuoci a temperatura alta e alla fine le passi sotto al grill tanto per dargli croccantezza

  8. Cocorì il said:

    ottime!!preparate ierisera per finire delle melanzane grigliate che mi erano rimaste in frigo e non sapevo come smaltire…e che dire…semplici e squisite…grazie mille per l’idea veramente smart 😉

  9. idolciditatam il said:

    grazie a te cara 🙂 è sempre un piacere sapere che le ricette che propongo sono apprezzate.
    Buona domenica, ciao 🙂

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