Crea sito

Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

Portiamo in tavola un piatto davvero appetitoso: le Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno; una ricetta a base di melanzane farcite con un composto formato da saporita salsiccia marchigiana con l’aggiunta di cubetti di asiago.

Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

 

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempi di cottura: 1 ora circa
Difficoltà: abbastanza semplice

 

Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

ricetta al forno

Ingredienti per 2 persone
2 melanzane lunghe
2 salsicce*
100 g di asiago
2 cucchiai di pan grattato*
50 g di parmigiano grattugiato
uno spicchio di aglio
prezzemolo tritato
latte
olio extravergine di oliva
sale e pepe

 

per la salsa
200 g di polpa di pomodoro
qualche foglia di basilico
uno spicchio di aglio
sale
olio extravergine di oliva

 

Lavare le melanzane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e cuocerle in forno a 200°C per 15 minuti.

Togliere le melanzane dal forno e farle riposare per 10 minuti quindi, con un cucchiaio, estrarre la polpa cercando di mantenere intatta la buccia perchè ci servirà da involucro.

Sminuzzare la polpa della melanzana con il coltello e riponetela in una ciotola, quindi unire  la salsiccia sgranata, il pan grattato, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, l’asiago tagliato a cubetti e amalgamare il tutto ammorbidendolo con un goccio di latte ed infine aggiustare di sale e di pepe se gradito.

In un’altra ciotola mettere la polpa di pomodoro ed unire il basilico, l’olio, l’aglio tritato e il sale.

Preparare una pirofila o una teglia e oliare il fondo unendo anche un cucchiaio di salsa di pomodoro.

Salare leggermente i gusci di melanzana e riempirli con il composto di salsiccia e asiago.

Posizionare le melanzane ripiene nella teglia e distribuirvi sopra la salsa di pomodoro. Irrorare con un giro di olio e mettere in forno a 200°C per circa 40-50 minuti ma controllate la cottura.

Estraete le melanzane dal forno spolveratele con altro parmigiano grattugiato e servire in tavola le vostre Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno

.. a presto..

tatam


 

Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui

Ti potrebbero anche interessare:

Melanzane Grigliate

Melanzane ai fiori di finocchio selvatico

Crocchette di Melanzane

Tortine di melanzane al forno

 

 

Gluten free: L’AIC consiglia il consumo di questi alimenti se presenti in Prontuario o riportanti la dicitura «senza glutine».
*Sostituire con “Prodotti dietetici senza glutine” (es. mix di farine, pane e sostituti del pane, pasta)

Copyright © tatam

 

(Visited 166 times, 1 visits today)

4 Risposte a “Melanzane Ripiene Salsiccia Asiago al Forno”

  1. ciao Natascia,
    ti ringrazio tanto,
    appena ho un pò di tempo passo subito nel tuo blog!
    grazie ancora 🙂

  2. Ciao!
    Il piatto è fenomenale però mi sono trovato in difficoltà a togliere la polpa dalle melanzane, dopo 20 minuti di cottura a 200° non si stacca col cucchiaio; Qualche suggerimento?

  3. ciao Sergio,
    se non riesci con il cucchiaio usa un coltello, non devi necessariamente eliminarla tutta anche perchè poi continuerà ancora la cottura in forno.
    Buona giornata 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.