Le polpette di carne in friggitrice ad aria sono un secondo facile e veloce che piace tantissimo a grandi e piccini. Se adori le polpette fritte non potrai che amare le polpette in friggitrice ad aria: sono croccanti fuori e morbide dentro, si preparano senza olio, sono pronte in un attimo e non sporcherai null’altro al di fuori di una ciotola per impastarle e del cestello della friggitrice ad aria per cuocerle.
E se le fai più piccine puoi anche usarle per preparare un fantastico ruoto di pasta al forno, la lasagna di Carnevale o il sartù di riso alla napoletana.
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Ingredienti per 16 polpette medie
- Energia 86,14 (Kcal)
- Carboidrati 3,03 (g) di cui Zuccheri 0,47 (g)
- Proteine 7,29 (g)
- Grassi 4,88 (g) di cui saturi 2,11 (g)di cui insaturi 2,23 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 188,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
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COME FARE LE POLPETTE NELLA FRIGGITRICE AD ARIA
Taglia grossolanamente il pane raffermo, mettilo in una ciotola e bagnalo con circa 150 g di latte. Lascialo riposare qualche minuto dopodiché schiaccialo con una forchetta (o con le mani) fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se il pane non dovesse risultare ben idratato aggiungi altro latte (io non ne ho avuto bisogno), se al contrario dovesse risultare troppo bagnato, strizzalo per eliminare il liquido in eccesso.
In una ciotola unisci la carne macinata, l’uovo, il pane ammollato e strizzato, il formaggio grattugiato, un pizzico abbondante di sale, una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo fresco ben lavato e tritato (facoltativo).
Amalgama per bene tutti gli ingredienti e aiutandoti con le mani leggermente umide forma delle polpette di media grandezza (né troppo grandi né troppo piccole).
Mano a mano che formi le polpette disponile nel cestello della friggitrice ad aria distanziandole leggermente tra loro.
Cuoci le polpette a 200° per 15 minuti scuotendo il cestello a metà cottura. Per una doratura extra prosegui alla stessa temperatura per 2 minuti.
Se hai il mio stesso modello di friggitrice ad aria (COSORI Friggitrice ad Aria, Air Fryer 6,4L), imposta la modalità Air Fry e abbassa la temperatura a 200°.
Le polpette fritte ad aria sono pronte, servile ben calde con un contorno a piacere.
NOTE
Se vuoi aggiungere uno spruzzo d’olio puoi farlo ma la carne macinata ha già una buona dose di grasso quindi ritengo non sia necessario.
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Dosi variate per porzioni
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