Patè di fegato di coniglio
Il patè di fegato rientra spesso tra i miei antipasti preferiti. Di fegato di vitello o fegatini di…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: aceto
Vitel tonne’ economico
Vitel tonnè economico. Economico, ma non solo, anche più gustoso del tradizionale. Nel presentarlo in tavola l’ho chiamato maial…
Insalata mista in salsa di acciughe, ricetta primaverile
Una classica e semplicissima insalata mista con qualche aggiunta in più: fagioli borlotti lessati,”rubati” alla minestra di pasta e fagioli del…
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Insalata di pomodori e cetriolo melone carosello
Per me una novità assoluta! Ho scoperto questo “carosello” presso un fruttivendolo che esercita la sua attività a bordo di una…
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Secondi piatti
Asparagi e uovo in camicia con salsa di acciughe
Da servire come antipasto, ma indicatissimo per un pasto leggero, questo piatto di asparagi verdi accompagnati dall’uovo in…
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Peperonata di casa mia
Peperonata di casa mia….. Eh si, a casa mia, un rito. La peperonata alla “veneta” con peperoni, cipolle…
Puntarelle crude e cotte
Le puntarelle…….fino a qualche anno fa, non le conoscevo proprio. Le ho assaggiate, crude, durante una vacanza a…
Tagliolini con seppie in nero
E’ un altro piatto tipico della cucina veneziana. Le seppie, cotte in umido con l’aggiunta del loro “nero”…
Strudel alle verdure estive
Ho realizzato questo strudel in alternativa alla “solita” torta salata: il piatto è riuscito delicato e allo stesso…
Sarde in saor
Ottima ricetta da servire come antipasto o come secondo piatto accompagnato da polenta bianca. Ingredienti per 4-6 persone:…