Le patate alla pizzaiola con provola filante sono una ricetta semplicissima, non dovete temere di sbagliare la cottura, vi assicuro che le patate cucinate in questo modo resteranno fino alla fine perfettamente integre e a cottura saranno morbide morbide.
Patate alla pizzaiola con provola filante
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di patate
- 300 g passata di pomodoro
- 4-5 fette di provola o mozzarella
- 1 spicchio di aglio
- origano secco q b
- olio extravergine q b
- brodo caldo o acqua
- sale q b
Preparazione Patate alla pizzaiola con provola filante
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fette regolari e metterle in una padella capiente. Aggiungete l’olio, la salsa di pomodoro, lo spicchio d’aglio e un pizzico di origano secco. Unite anche il brodo o l’acqua calda fino a coprirle.
Fate prendere il bollore, abbassate la fiamma e regolate di sale, quindi coprite la padella con un coperchio.
Proseguite la cottura fino a quando le patate non sono tenere e il liquido di cottura si è ben asciugato. Se il liquido si fosse asciugato ma le patate non sono ancora cotte sarà necessario aggiungere altra acqua calda.
Dopo una ventina di minuti le patate dovrebbero essere cotte ma verificatene la cottura infilzandone una con i rebbi di una forchetta. Quindi se sono morbide distribuite le fette di provola sulle patate, coprite la padella e spegnete il fornello. Aspettate 5 minuti per dar modo alla provola di fondere e poi gustate le vostre patate filanti e saporite.
Provatele, sono da leccarsi i baffi ! 😉
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