Pasta fredda con tonno e fagioli

Pasta fredda con tonno e fagioli. Con l’arrivo della bella stagione arriva anche la regina della tavola estiva, la pasta fredda. Con la pasta fredda ci si può sbizzarrire in quanto a fantasia, tante sono le varianti, dalle più semplici alle più elaborate.  Noi, oggi prepariamo una versione light che si presta a tantissime varianti, tra l’altro dal procedimento semplice e veloce. Con la pasta fredda tonno e fagioli è impossibile non accontentare tutti, è ideale da portare in ufficio, in spiaggia e ad un picnic, se avete voglia di un piatto fresco e leggero ma allo stesso tempo sfizioso, questa ricetta è perfetta per voi.

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Pasta fredda con tonno e fagioli
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4-5 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 350 g Pasta corta (penne fusilli farfalle)
  • 200 g Fagioli di spagna (lessi)
  • 160 g Tonno al naturale o sott'olio
  • 150 g Pomodorini
  • 1 Cipolle rosse
  • q.b. Olive verdi
  • 1 costa Sedano
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Pasta fredda con tonno e fagioli

    Preparare la pasta fredda con tonno e fagioli è davvero sbrigativo, ci basterà il tempo di cottura della pasta. Naturalmente se usate i fagioli precotti, comodi e pronti per l’uso, altrimenti dobbiamo aggiungere il tempo per lessarli, in questo caso vi consiglio di metterli a bagno la sera prima e vedrete che dimezzerete i tempi di cottura.

     

  2. In una ciotola capiente unite i fagioli sgocciolati, il tonno, anch’esso sgocciolato dal liquido o olio di conserva, i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, le olive, il sedano e le cipolle affettate sottili. Condite con un pizzico di sale e un generoso giro di olio extravergine di oliva.

  3. Pasta fredda con tonno e fagioli

Scolare la pasta

  1. Quando la pasta è cotta scolatela e passatela sotto un filo di acqua fredda per bloccarne la cottura. Scolatela bene e versatela nella ciotola con il condimento, quindi mescolate accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti. La vostra pasta fredda con tonno e fagioli è pronta, potete servirla subito o riporla in frigo ben chiusa in un contenitore ermetico, se volete portarla con voi al mare, in ufficio o in gita fuori porta.

  2. Consiglio: Se preparate la pasta fredda con molto anticipo vi consiglio di aggiungere i pomodori soltanto al momento di servirla.

     

  3. Potete profumare la vostra pasta fredda con qualche fogliolina di basilico o menta ma anche una grattugiata di scorza di limone ci sta bene…scegliete secondo i vostri gusti.

Note

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