Panini allo yogurt con latte in polvere (ricetta lievitata)
Quelli che vedete qui sopra sono dei panini allo yogurt con latte in polvere e sono stati una bella scoperta! Io ho imparato ad apprezzare il latte in polvere (scremato ovviamente) quando seguivo la dieta Dukan, perchè era uno degli alimenti tollerati che consentiva di realizzare dei dolci simili…
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Biscotti alle mandorle (ricetta dolce)
Ho ritrovato in dispensa delle mandorle bellissime, che provengono dagli alberi della casa di campagna dei miei genitori: non potevo non usarle e la prima idea che mi è venuta è stata quella di preparare dei golosi biscotti alle mandorle. Mia nonna, grande cuoca ed eccellente pasticcera, usava moltissimo…
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Gnocco fritto (ricetta lievitata)
Lo gnocco fritto è una ricetta tipica emiliana, ottima per un antipasto o un aperitivo in convivialità: si abbina alla perfezione con salumi e formaggi freschi stagionati ed ha un effetto “uno tira l’altro”. A dispetto di quello che si potrebbe pensare, lo gnocco fritto è molto semplice da realizzare,…
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Torta con cioccolato e yogurt
Se volete dimostrare a tutti che un buon dolce non necessita di troppi grassi, la torta con cioccolato e yogurt è la ricetta che dovete preparare! L’idea me l’ha data il blog Ho voglia di dolce, la cui ricetta ho seguito con curiosità: in questa torta non c’è un filo…
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Biscotti al limone (ricetta dolce)
Se amate le ricette semplici e di sicura riuscita, questi biscotti al limone sono quello che fa per voi! La loro base è costituita da uova, zucchero, burro e ovviamente limone, con una piccola furbata: l’aggiunta del latte in polvere! Il latte in polvere, infatti, serve per ottenere un prodotto…
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Torta al cocco cacao e caffè (ricetta dolce)
La torta al cocco, cacao e caffè riunisce in sè gli ingredienti più golosi, che rendono un dolce irresistibile. Il procedimento per realizzare questa meraviglia è molto semplice: per la ricetta, mi sono ispirata al sito Ricette Bimby, modificando in parte gli ingredienti. Potete terminare la vostra torta con una…
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Torta allo yogurt (ricetta senza grassi)
Chi ha detto che i dolci sono tutti peccaminosi? Questa torta allo yogurt è un esempio di come ci si possa concedere un momento di dolcezza senza troppi pensieri per le calorie. L’impasto, infatti, è completamente privo di grassi, poichè non c’è nè olio, nè burro! La morbidezza, invece,…
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Panini alle noci (ricetta lievitata)
I panini alle noci sono una bella idea per accompagnare un pranzo o una cena con un pane insolito e gustoso. A me piace molto preparare il pane in casa: mi sembra sempre di fare una coccola in più ai miei ospiti e poi, in questo modo, posso regolarmi anche…
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Biscotti con cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino (ricetta dolce)
Negli ultimi tempi, sono alle prese con sperimentazioni in tema di biscotti: l’ultimo risultato delle mie sperimentazioni sono questi biscotti con cocco, cannella e sesamo di Luca Montersino. Non potevo, infatti, dopo tanta ricerca, non approdare ad una ricetta di Luca Montersino e, naturalmente, non potevo non apportare qualche piccola…
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Focaccia ripiena (ricetta lievitata)
La focaccia ripiena, è inutile dirlo, dà sempre una grande soddisfazione, sia in termini di manualità per la realizzazione, sia in termini di piacere nel gustarla! Io la preparo solitamente variando il ripieno, ma la ricetta del guscio è sempre quella e non tradisce mai, visto che arriva niente meno…
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Besciamella (ricetta base)
La besciamella si può considerare un passepartout: ottima per accompagnare primi e secondi piatti, è una vera e propria ricetta base. Diciamo che, se avete imparato a preparare questa salsa, state imparando a cucinare. Diciamo anche, però, che se avete il Bimby, riuscirete a preparare la besciamella senza alcuna…
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Mini Chocolate Chip Cookies (ricetta americana)
Se in America tutto è più grande, io ho rimpicciolito delle tipiche delizie americane ed ho sfornato dei mini chocolate chip cookies. Particolarmente apprezzati dai bambini per le loro dimensioni ridotte (sono grandi circa 3 cm l’uno), diventano anche per i grandi un piccolo peccato di gola da concedersi a…
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La ricetta per le tigelle (ricetta lievitata)
Conoscete la ricetta per le tigelle? Ma soprattutto: conoscete le tigelle o crescentine? Sono dei dischi di pasta lievitata, molto conosciuti in Emilia Romagna: il grande dilemma è sul nome, visto che ci sono varie scuole di pensiero….molti dicono che, in realtà, “tigella” sia il nome del tegame di terracotta,…
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Pan brioche di Maurizio Santin (ricetta dolce)
Avete voglia di un dolce non troppo zuccheroso, ma di consistenza morbida e burrosa per colazione? Il pan brioche di Maurizio Santin è quello che fa per voi! Maurizio Santin è un maestro pasticcere, che ha pubblicato molti libri: io ho acquistato il suo “Pasticceria – Le ricette di base”…
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Torta tres leches (ricetta peruviana)
Oggi andiamo all’estero, con un dolce tipico della cucina peruviana, la torta tres leches. Vi starete domandando: come ci sei arrivata alla cucina peruviana? Diciamo che è una storia lunga, che passa per la Spagna! In sintesi, durante queste vacanze di Natale, io e mio marito siamo stati 5 giorni…
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Biscotti al cioccolato (ricetta dolce)
Oggi vi lascio una ricetta facile facile della nostra Sonia Peronaci (con qualche mia piccola variazione): i biscotti al cioccolato! In effetti, cosa c’è di più goloso di un morbido biscottino preparato con tanto buon cioccolato fondente e poco, pochissimo burro? Sembra più un miracolo che una ricetta, vero? Eppure è…
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Torta al torroncino (ricetta dolce)
Diciamo torrone ed è Natale…che ne dite se prepariamo una torta al torroncino, che ci ricordi anche fuori stagione i profumi e i sapori della festa più dolce dell’anno? La torta è morbidissima e molto gustosa: si prepara in un lampo ed è un’ottima compagna di colazione e merende e…
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Brownies di Laurel Evans (ricetta americana)
Alzi la mano chi non ama i dolci americani? A volte sono un po’ complicati da preparare, ma con i brownies di Laurel Evans andate sul sicuro: sono facilissimi da realizzare e buonissimi! Certo, non sono dietetici, ma visto il periodo di sollazzo culinario, possiamo permetterci anche questo sfizio (alla…
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Biscotti al torroncino (ricetta dolce)
In attesa del Natale, coccoliamoci con una ricetta che ha il sapore tipico di questa festa: i biscotti al torroncino. Questi biscotti dovevano essere il mio primo esperimento con la spara-biscotti, che ho acquistato in super offerta a 6 euro un mesetto fa e non avevo ancora sperimentato. In realtà,…
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Panettone con gocce di cioccolato (ricetta tradizionale)
Con l’arrivo del Natale, ho deciso di cimentarmi nel dolce tipico della città che da 10 anni mi ospita con affetto: parlo ovviamente del panettone! Sfidando la mia pigrizia ed il claim del mio blog, “ricette veloci e facili da realizzare”, ho approfittato di una domenica di freddo e di…
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