Pollo al forno (ricetta secondo piatto)
La ricetta del pollo al forno è come quella della pasta al pomodoro: ogni cuoco o chef e soprattutto ogni famiglia ha la sua versione. La mia versione è croccante e saporita, arricchita da morbide e gustose patate al forno con un guscio che richiama i sapori del pollo. La…
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Spadellata Dukan di cozze (ricetta light)
La spadellata Dukan di cozze è una ricetta perfetta per i giorni di sole proteine, dal sapore ottimo e dal forte potere saziante! Per procedere con la preparazione di questo piatto, occorrono alcuni semplici ma indispensabili accorgimenti: vi suggerisco, infatti, di acquistare le cozze in confezioni sottovuoto nel vostro supermercato…
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Orata al forno con patate (ricetta secondo piatto)
Se pensate che cucinare il pesce sia difficile, con questa orata al forno con patate vi ricrederete! Se, infatti, avrete l’accortezza di farvi eviscerare l’orata dal vostro pescivendolo, non dovrete fare altro che insaporirla con le spezie giuste, aggiungere delle patate tagliate a cubetti e infornare… Tutto qui? Sì certo,…
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Polpette di melanzane e zucchine (ricetta finger food)
Ancora polpette, direte voi! Bè, però queste sono polpette di melanzane e zucchine, non so se mi spiego: una ricetta ottima per un buffet finger food, ma anche come secondo piatto, e adatta anche ai vegetariani…insomma, il massimo della versatilità! Queste polpette sono facili e veloci da preparare e non…
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Polpette di pane (ricetta finger food)
Oggi vi propongo una nuova variazione su uno dei miei temi preferiti, le polpette: quelle che vorrei preparare insieme a voi sono delle ottime, semplici ed economiche polpette di pane. Ottime perchè il gusto c’è e non si discute; semplici perchè si preparano davvero in un attimo; economiche perchè le…
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Muffin salati con calamari e funghi
Vi avevo parlato dell’aspetto multitasking dei calamari ripieni ai funghi, giusto? Ecco l’applicazione pratica: i muffin salati con calamari e funghi! La scoperta nasce quando, preparando i calamari ripieni, mi è avanzata della farcitura: l’aspetto era troppo invitante per buttarla via e allora ho pensato di ricavarne dei muffin salati…
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Calamari ripieni ai funghi (ricetta secondo piatto)
Io sono sempre favorevole ad ottimizzare i tempi in cucina, quindi oggi vi propongo una ricetta sfruttabile in due modi. Parlo dei calamari ripieni ai funghi, che possono trasformarsi anche in ottimi muffin salati con calamari e funghi. La mia preparazione si ispira alla ricetta di Sonia Peronaci pubblicata su Giallo Zafferano.…
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Seppie dorate (ricetta secondi piatti)
Non so a voi, ma a me i piatti a base di pesce fanno sempre venire in mente il mare e l’estate: ecco perchè queste seppie dorate sono una delle mie preparazioni preferite. La panatura, poi, le fa sembrare ricoperte di una sabbia finissima e mi trasporta ancora di più…
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Cartoccio di pesce ricco, ricetta Dukan
Oggi vi posto un’altra ricettina dukaniana, che vi permetterà di arrivare all’estate in linea, ma senza rinunciare al gusto: vi consiglio, infatti, un cartoccio di pesce ricco, che potrete consumare anche in vacanza durante i giorni PV. La cottura al cartoccio, come saprete, è un metodo delicato e leggero, che…
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Filetti di branzino Dukan all’aroma di funghi e limone, ricetta light
I filetti di branzino Dukan all’aroma di funghi e limone sono un’altra ricetta dukaniana facile e gustosa…..anche se, infatti, io ho quasi finito la mia dieta, l’ha iniziata mio marito…quindi la mia fantasia deve lavorare ancora per creare piatti succulenti. Ancora una volta, ho pensato ad una ricetta semplice, ma…
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Hamburger Dukan di tonno, ricetta light
Com’è andata questa pausa pasquale? Se il cibo ha trionfato sulla vostra tavola, e con esso le calorie, non vi resta che provare questi ottimi Hamburger Dukan di tonno, che vi aiutano a pensare con gusto alla vostra linea. La ricetta l’ho presa dal sito Dieta Dukan Ricette, che è…
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Pollo Dukan al forno con zucchine e pomodorini (ricetta secondo piatto)
Oggi vi parlo di un’altra ricetta che ho molto utilizzato durante la mia fase di crociera Dukan e che, anche adesso che sono in consolidamento, resta uno dei miei piatti preferiti: il pollo Dukan al forno con zucchine e pomodorini! E’ un secondo molto leggero e gustoso, che -privato del…
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Polpette Dukan e zucchine “saltate” (ricetta light)
Oggi vi posto una ricettina leggera e gustosa, che ha accompagnato la mia dieta Dukan: le polpette Dukan e zucchine “saltate”. Che cosa c’è di meglio delle polpette per una cena allegra, magari anche con amici ospiti, a cui proporre un piatto che non sembra affatto quelle tristi fettine dietetiche…
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Filetti di spigola al cartoccio (ricetta light)
Bastano pochi ingredienti semplici per un piatto di vero effetto, che coniuga gusto e dieta: questi filetti di spigola al cartoccio ne sono un esempio e potete prepararli anche se state seguendo la dieta Dukan e siete in crociera (ovviamente in un giorno PV). Il vero segreto è la cottura…
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Sogliola con pomodorini (ricetta Dukan)
Ecco un’altra ricetta per spezzare la monotonia della dieta Dukan, la sogliola con pomodorini! Diciamo che questo piatto ha due vantaggi: ci consente di introdurre nella nostra alimentazione il pesce in una preparazione un po’ diversa dal solito e ci consente di avere davanti agli occhi una combinazione gustosa di…
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Polpette Dukan: dietetiche ma buonissime! (ricetta light)
Quando ci si mette a dieta, il rischio peggiore è quello di ridursi a mangiare la solita e triste fettina ai ferri e l’altrettanto deprimente insalata scondita…Invece, con queste polpette Dukan, vi dimenticherete persino di essere a dieta e, soprattutto, potrete mangiarne a volontà senza sensi di colpa! Solitamente, infatti,…
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Filetto all’aceto balsamico, ricetta secondi piatti
Il re dei secondi è certamente il filetto, ma molto spesso ci riduciamo, per mancanza di tempo e di fantasia, a prepararlo sempre nello stesso modo, che poi è quello più immediato: alla piastra. Buonissimo, certo, però noioso! Io ho scoperto che un buon accostamento con il filetto è l’aceto…
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Fegato in salsina aromatica, ricetta secondi piatti
Una delle prelibatezze della nostra cucina, che però non incontra i gusti di tutti, è data dalle interiora: a me personalmente piacciono molto e consentono di variare in modo piacevole anche la carne sulla nostra tavola. Tra le interiora, il mio preferito resta il fegato di vitello: di solito lo…
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Orata al cartoccio, ricetta secondi piatti
Cosa ne dite di un buon secondo a base di pesce, facile da preparare e gustoso, oltre che (ADDIRITTURA!!!) sano? Bè, la risposta è semplice e sta in un segreto: la cottura al cartoccio, che permette di unire sapori e profumi, senza far moltiplicare le calorie. Come per tutti i…
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Pesce spada gratinato, ricetta secondi piatti
Se vi piace stupire amici e parenti con un piatto a base di pesce, ma ogni volta siete frenati dall’annosa preparazione o “pulizia” del pesce, il pesce spada gratinato è la ricetta giusta per voi! Leggero grazie alla cottura al forno, che necessita di pochi grassi, questo piatto è facilissimo e…
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