RICETTE PER PICNIC E SCAMPAGNATE

Focaccia tipo genovese fatta in casa: ricetta veloce col segreto della nonna Ti è mai capitato di sfornare una focaccia dall’aspetto invitante che, però, dopo soli trenta minuti diventa dura come una suola di scarpa? È un problema comunissimo: spesso la mancanza di umidità o una lievitazione troppo frettolosa rendono l’impasto “macco” e poco piacevole. […]

CORNETTI SALATI gusto PIZZA I CORNETTI SALATI di pasta sfoglia sono un dei piccoli croissant farciti salati perfetti da offrire all’ora dell’aperitivo, per una cena in piedi o per arricchire un buffet. Si preparano in pochissimi minuti, anche in anticipo per poi infornarli all’ultimo minuto ed estremamente versatili. Infatti all’interno del guscio di sfoglia croccante […]

RUSTICO CON SFOGLIA Facilissimo e Sfizioso questo Rustico con salame e formaggio, una torta salata di pasta sfoglia ripiena di provolone e salame napoletano perfetta per un aperitivo o come antipasto servita in piccoli quadrotti. La ricetta di questo RUSTICO con SFOGLIA è davvero semplicissima: si tratta di farcire uno strato di pasta sfoglia rettangolare […]

Gli arancini al ragù sono uno street food classico della cucina siciliana: caldi, croccanti e con un ripieno irresistibile. Ne esistono diverse versioni sia per quanto concerne il ripieno: dal ragù di carni miste, a quello con solo carne di manzo, con o senza pisellini lessi; anche lo zafferano non sempre è presente, per non […]

Il Club Sandwich è il re dei panini multistrato, ricco e gustoso tipico della cucina americana. Nato a New York intorno agli anni 90 dallo chef del Saratoga, la club house di un locale per gioco d’azzardo (da qui il nome iniziale di Club house sandwich) ebbe immediato successo e ben presto si diffuse in […]

Fichi, gorgonzola e noci danno vita ad un’idea facile e veloce per uno spuntino gustoso o un pranzo leggero. I Sandwich con mousse di Gorgonzola, noci e fichi e pere croccanti sono tramezzini che sfruttano l’abbinamento vincente tra il sapore pungente e deciso del gorgonzola con il dolce dei fichi, ulteriormente arricchito con l’aggiunta di […]

Pochi ingredienti di qualità: Mortadella Bologna, caprino e pistacchi per un panino tanto semplice quanto gustoso. Un ripieno equilibrato e saporito racchiuso in un pane fragrante per formare questi Mini Sandwich Mortadella. Per un pranzo veloce, una merenda sostanziosa o da mangiare sotto l’ombrellone questi Mini Sandwich sono un’idea semplice oltre che deliziosa e veloci […]

La Ricetta che prepareremo oggi è quella delle ARANCINE siciliane chiamate anche Arancine al burro. Si tratta di piccoli (neanche tanto!) timballi di riso simili nell’aspetto ai Supplì, farciti con un ripieno di Prosciutto cotto, Besciamella e Mozzarella. La domanda sorge spontanea: allora perché si chiamano Arancine al Burro se nel ripieno ci sono anche […]

Mela, gorgonzola e noci danno vita ad un’idea facile e veloce per uno spuntino gustoso o un pranzo leggero. Il Club Sandwich Gorgonzola Mela e noci è un tramezzino che sfrutta l’abbinamento vincente tra il sapore pungente e deciso del gorgonzola con il dolce della mela, ulteriormente arricchito con l’aggiunta di noci, il tutto spalmato […]

PANETTONE GASTRONOMICO Perfetto: 30 Idee Farcitura + Il Trucco per Tagliarlo Senza Farlo Crollare Che tu decida di prepararti il lievitato in casa o che lo acquisti già pronto è sicuramente una idea vincente, dal sicuro successo, e molto versatile nella quale potrete dare sfogo alla vostra fantasia in merito alle farciture. Ma qual è […]

Pasta FILLO spinaci e fetaQualche sera fa ero davanti alla televisione che guardavo uno dei miei programmi preferiti “Jamie Oliver 30 minutes meals recipes” (Le ricette di Jamie Oliver pronte in 30 minuti n.d.r.) e sono rimasta completamente rapita da questa ricetta.Vi dico solo che quando alla fine Jamie ha mostrato il risultato mi sarei […]

Adoro le torte salata sono un vero jolly in cucina quando si ha poco tempo per la pausa pranzo, quando vogliamo preparare un antipasto sfizioso ed informale o da portare al mare o in gita. Si preparano tutto l’anno e d’estate le cose non cambiano, abbiamo solo maggior scelta per quanto riguarda gli ingredienti: tante […]

Ricetta ROAST BEEF in PENTOLA o PADELLA Il Roast Beef è un secondo piatto di carne, grande classico della cucina anglosassone, realizzato solitamente con un pezzo di manzo prima rosolato in pentola poi arrostito al forno. Come tutte le preparazioni tradizionali di carne come Arrosto, Arista di maiale o Vitello tonnato esistono regole precise per […]

Cous cous VELOCE Prosciutto e Verdure In un mondo immaginario piacerebbe a tutti avere tanto tempo da dedicare in cucina poi però ci scontriamo con la realtà di tutti i giorni in cui a malapena abbiamo il tempo di fare la spesa. Quindi visto che io e mio marito stiamo continuando a seguire un piano […]

Pasta al Sugo di Pomodorini Freschi e Basilico: la Ricetta Veloce con Crostini Il problema più comune quando si prepara una pasta con i pomodorini freschi è che il sugo rischia di rimanere troppo liquido, o peggio, che i cubetti di pane inseriti per dare croccantezza si inzuppino in pochi secondi, diventando molli e sgradevoli. […]

INSALATA di RISO con Tonno L’insalata di riso con Tonno è un grande classico dell’estate, quei piatti con i quali siamo cresciuti e nonostante tutto non ci stuferemo mai di mangiare- E’ un primo piatto saporito e fresco, una ricetta facile e veloce estremamente versatile che può essere personalizzata a piacimento o considerata come svuota […]

Ricetta INVOLTINI di Zucchine Vuoi un antipastino sfizioso e super veloce? Prova questi Rotolini di zucchine con SALMONE AFFUMICATO e formaggio spalmabile, una ricetta semplice ed appetitosa perfetta per un antipasto fresco o per un aperitivo originale. Per preparare gli Involtini di Zucchine Grigliate vi serviranno pochissimi minuti e con semplici ingredienti freschi darai vita […]

In questa ricetta vedremo come preparare insieme gli Involtini di BRESAOLA Tonnati un antipasto sfizioso, facile e veloce da realizzare che potrai portare in tavola in meno di 15 minuti! Si inizia con la preparazione del ripieno tonnato degli involtini a base di tonno, formaggio spalmabile ed alcuni capperi a piacimento, poi con l’aiuto di […]

VERDURE RIPIENE alla ligure.Le verdure ripiene (dette anche ripieni) fanno parte della tradizione ligure io le adoro e sono praticamente la prima ricetta in cui mi sono cimentata nella mia vita!Uno dei piatti preferiti della mia famiglia che quando preparo accontenta proprio tutti, anche i più “allergici” alle verdure.Sono il tipico esempio di come con […]

I CANNELLONI RIPIENI al forno sono come le lasagne: piacciono a tutti come le lasagne! Sono perfetti per il pranzo della domenica o per i menù delle feste che sia Pasqua, Natale o Capodanno basta seguire, per farcirli, i tuoi gusti e la stagionalità e porterai in tavola un piatto di sicuro successo oltre che […]

Ricetta SVUOTA FRIGO la Frittata di Pasta Chi può resistere alla Frittata di spaghetti (Frittata di pasta) con la sua superficie dorata e croccante ed il suo interno ricco e gustoso! Non solo una Ricetta del riciclo SVUOTA FRIGO, perché di solito è creata con gli avanzi di pasta della sera prima, qualche formaggio che […]

Anche se si è a dieta con la ricetta giusta una preparazione può diventare così gustosa da rendere il pranzo o la cena un momento magico e piacevole e lasciare tutti a bocca aperta.Il Rotolo di MELANZANE al FORNO LIGHT con prosciutto è formaggio ne è una dimostrazione.Una ricetta facile e veloce con pochi e […]

ROTOLO di FRITTATA con spinaci prosciutto e formaggio filante Il ROTOLO di FRITTATA è un piatto saporito e colorato estremamente semplice da preparare che si presta ad essere servito sia come simpatico antipasto che come pasto leggero appetitoso e colorato. E’ una ricetta estremamente versatile sia nella preparazione della “frittata” che sta alla base del […]

CESAR SALAD con pollo croccanteMolto amata negli Stati Uniti la CESAR SALAD è un piatto facilissimo e super sfizioso.Nella sua versione “base” consiste in una insalata di lattuga arricchita da scaglie di parmigiano, crostini di pane ed una salsa dalla consistenza simile alla maionese.Ad inventare la Caesar Salad sarebbe stato un cuoco italiano di nome […]

Ricetta INVOLTINI di CARNEGli Involtini di carne sono un secondo piatto gustoso e saporito realizzati con fettine di vitello, prima farcite con pancetta, formaggio e qualche foglia di salvia, poi arrotolate e richiuse ad involtini, infine cotte in padella con olio e vino bianco dove diventano teneri, succosi e filantiUna preparazione super veloce da portare […]

Vuoi realizzare in soli 5 minuti dei muffin al cioccolato soffici e golosi? La ricetta di oggi si realizza in poche e semplici mosse e cuoce in forno circa 20 minuti. Così dopo meno di mezzora da quando avrete iniziato sfornerete dei fantastici MUFFIN AL CIOCCOLATO. Il risultato saranno tanti profumati, irresistibili, cioccolatosi e soffici […]

La Torta Mirtilli e Ricotta è un dolce casalingo facile e veloce da preparare, ideale per la prima colazione ma anche per un gustoso spuntino o una merenda nutriente. E’ una ricetta che mia mamma preparava sempre a me e a mia sorella quando eravamo piccole in questa stagione: quelle classiche torte che sanno di […]

Torta di Mele di Suor GermanaQuello di Suor Germana forse è stato uno dei primi libri di ricette che ho visto girare per casa da ragazzina, una suora sprint già molto al passo con i tempi che sfornava ogni ben di dio!La ricetta che ha riscosso, meritatamente, più successo è sicuramente quella della torta di […]

Torta di mele con pasta sfoglia veloce: ricetta furba e senza impasto Se non hai tempo per preparare la classica TORTA di MELE ma non vuoi rinunciare ad una deliziosa fetta del tuo dolce preferito la TORTA di PASTA SFOGLIA alle MELE è quello che fa per te! Un dolce con le mele golosissimo ed […]

SFOGLIATELLE ricce facili con sfoglia Se ti piacciono le SFOGLIATELLE Ricce Napoletane ma ti sembrano troppo complicate, allora prova questa ricetta delle Sfogliatelle facili con RICOTTA e CIOCCOLATO di pasta sfoglia, non saranno identiche ma ti assicuro che sono golosissime e facilissime da fare! Ricordano per la forma le classiche Sfogliatelle napoletane ma si realizzano […]

Ricetta KRAPFEN Bomboloni I Krapfen, chiamati anche Bomboloni, sono dolci fritti tipici della cucina tedesca: sono morbidi cerchi di pasta lievitata che prima vengono fritti e poi farciti con crema pasticcera, confettura o crema di nocciole ed infine ricoperti di zucchero semolato o a velo. La tradizione vuole che nascano nel 1600 a Graz, dove […]

PLUMCAKE BICOLORE Il classico dolce da credenza questo Plumcake Bicolore: morbido, profumato, golosissimo e soprattutto facile da preparare, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Una ricetta che preparo da sempre, praticamente il mio cavallo di battaglia, che mangiavo da bambina e mi godo anche adesso da “grande” con tutta la […]

VENTAGLI con PASTA SFOGLIA pronta In Francia le chiamano Palmiers, da noi sono meglio conosciute come Prussiane o Ventagli (Ventaglietti) di sfoglia, si tratta di sfogliatine friabili e croccanti leggermente caramellate alle quali difficilmente si riesce a resistere. Vi sarà sicuramente capitato di vederle in pasticceria ed anche al supermercato e magari acquistarle perché ci […]

Oggi vi presento una Raccolta di ricette dei famosi Biscotti COOKIES (cookie) americani dedicata a tutti i golosi come me. Dai classici American Cookies, anche senza glutine, passando per diverse variazioni come i Cookies con Nocciole e Cioccolato, i Cookies Toblerone, i Cookies al triplo cioccolato, i Cookies di grano saraceno, i Cookies giganti al […]

BROWNIE senza BURRO, soffici, facili e deliziosi, perfetti per tutti gli amanti del cioccolato. Sono veloci e semplici e si possono gustare a colazione, a merenda ma anche come dessert per concludere con dolcezza pranzi o cene. La ricetta di oggi dei BROWNIES al cioccolato non prevede l’utilizzo di burro: sono realizzati con olio di […]