BROWNIE senza BURRO, soffici, facili e deliziosi, perfetti per tutti gli amanti del cioccolato.
Sono veloci e semplici e si possono gustare a colazione, a merenda ma anche come dessert per concludere con dolcezza pranzi o cene.
La ricetta di oggi dei BROWNIES al cioccolato non prevede l’utilizzo di burro: sono realizzati con olio di semi, cioccolato fondente e zucchero di canna, inoltre sono arricchiti con qualche granella di nocciola
Ho preferito non decorarli ma servirli in semplicità per assaporare al meglio il gusto del cioccolato.
Naturalmente potete optare per golose decorazioni come: mandorle a lamelle, oppure aggiungere una copertura di crema di nocciole, cospargerli di gocce di cioccolato e zucchero di canna per una nota croccante e super golosa, … a voi la scelta!
E poi sono perfetti per riciclare avanzi di cioccolata. Pensate al periodo di Pasqua quando la casa di ogni famiglia con bambini si riempie di uova…. Il dilemma è sempre lo stesso: cosa me ne faccio di tutta questa cioccolata?
Bene questa ricetta dei BROWNIES al cioccolato senza BURRO è quello che fa per te!
Se posso permettermi vi do un piccolo consiglio: lavorate di anticipo e spargete la voce che volete solo uova di cioccolato fondente, tanto ai bambini importa solo la sorpresa, e come cioccolato è più facilmente riciclabile per preparare i dolci.
Per il resto largo a tutte le ricette con il cioccolato una più buona dell’altra
Ingredienti
- Energia 217,59 (Kcal)
- Carboidrati 17,37 (g) di cui Zuccheri 9,00 (g)
- Proteine 4,71 (g)
- Grassi 15,49 (g) di cui saturi 4,24 (g)di cui insaturi 10,64 (g)
- Fibre 2,49 (g)
- Sodio 20,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
step 1
Come prima cosa tritate il cioccolato e poi fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Appena si è perfettamente fuso mettetelo un secondo da parte.
step 2
Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montatele con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi, sempre montando con le fruste, e a seguire il latte tiepido.
step 3
A questo punto versate all’interno della ciotola il cioccolato fuso in precedenza, le nocciole tritate e mescolate nuovamente con le fruste elettriche. Da ultimo aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito ed il cacao e mescolate.
cottura
Versate l’impasto in una teglia quadrata lato 20 cm foderata con carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Prima di estrarre la teglia dal forno fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronti sfornateli e fateli raffreddare, poi tagliateli a quadrotti con un coltello ben affilato. Completate spolverizzando con dello zucchero a velo.
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NOTE
Premesso che sono già buonissimi così, io però spesso aggiungo frutta secca come nocciole tostate, mandorle, noci pecan o lamelle di mandorle. Esistono inoltre infinite variazioni sul tema soprattutto negli Stati Uniti, patria dei Brownies, dove vengono arricchiti con qualsiasi cosa: dai mashmallow, agli smarties, ai biscotti oreo …
CONSERVAZIONE
Una volta pronti i Brownies al cioccolato senza burro si conservano chiusi in un contenitore a temperatura ambiente per al massimo 3 giorni. Se volete aumentare la durata riponeteli in frigo dove si manterranno buoni anche per una settimana
Dosi variate per porzioni
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