TORTA con biscotti avanzati SENZA cottura

E’ inutile ci sono ricascata!!! Ma sono solo io che quando vado in autostrada e mi fermo all’Autogrill mi faccio attirare da quei mega tubi di biscotti in “finta” offerta??? Dico finta offerta perché quando sono lì mi sembrano un affarone, poi ripensandoci a mente fredda, dopo l’acquisto, mi rendo conto che costano il doppio del supermercato.

Però è più forte di me … li compro sempre! Se poi li mangiassimo non sarebbe un problema, la cosa preoccupante è che poi nessuno li mangia.

A questo punto avrete capito per quale motivo ho deciso di fare una Torta con biscotti avanzati senza cottura.

Tra l’altro la stagione si presta perché con questo caldo nessuno ha voglia di accendere il forno ma un bel dolcetto non guasta mai, quindi questa Torta fredda preparata con biscotti avanzati è perfetta.

Si tratta di una torta facilissima ed alla portata di tutti, perfetta per chi ha poco tempo, realizzata senza cottura con una base di biscotti secchi (nel mio caso Biscotti Ringo), cacao e burro fuso che si mescolando insieme pochi secondi per ottenere un composto granuloso che una volta trasferito in una tortiera dovrà rassodare in frigo 30 minuti per compattarsi.

Nel frattempo basterà montare della panna, mescolarla con del mascarpone o della ricotta, un pochino di zucchero e cacao ed il gioco è fatto. Sarete pronti a comporre questa torta di biscotti avanzati senza cottura a strati. Qualche minuto ancora in frigo per rassodare e il dolce è servito.

Una Torta fredda dalla consistenza morbida, ma croccante al tempo stesso.  Per la base potete scegliere qualsiasi tipo di biscotto abbiate in casa: vanno benissimo i classici frollini, biscotti farciti tipo Oreo o Baiocchi ma anche wafer basta semplicemente spezzarli, unirli al burro fuso, compattarli in uno stampo e metterli a rassodare.

Da questa base potrete partire per realizzare tante gustose varianti, aggiungendo alla farcia gocce di cioccolato, nocciole tostate, pezzetti di biscotti, oppure semplicemente decorando la torta con panna montata, topping al cioccolato oppure frutta secca dando vita ogni volta a tanti e diversi dolci irresistibili.

Quella di oggi è una torta bistrato, uno bianco ed uno al cioccolato per richiamare i biscotti Ringo presenti nella base ma nulla vi vieta di farcirla con un solo gusto.

Un dolce perfetto sia per una merenda golosa sia come dessert di fine pasto in una calda serata estiva, preparatela e vi assicuro farete la gioia di grandi e piccini.

Unico avvertimento: è importante rispettare i tempi di riposo in frigo per un risultato perfetto.

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