Spuma di cocco una crema senza cottura facilissima da preparare, un DOLCE AL CUCCHIAIO e un DOLCE ESTIVO veloce perfetto per l’estate ma anche per i primi caldi della primavera. La spuma di cocco è una RICETTA CON IL COCCO che si prepara in pochi minuti, con pochissimi ingredienti e alla portata di tutti molto simile alla MOUSSE DI COCCO, ed è una di quelle ricette che vengono fuori così un po’ per caso. Ero a casa, avevo solo LATTE CONDENSATO e latte di cocco, ho visto anche una panna fresca da montare cosi ho deciso di preparare la spuma di cocco, e devo dire che, anche se mia figlia non è particolarmente amante del cocco, ha voluto provarla lo stesso e incredibilmente le è piaciuta tantissimo. Se vi piace la spuma di cocco potreste provare anche la Crema di cocco o il GELATO AL COCCO. Ma a voi piace il cocco? Volete provare a preparare insieme a me la spuma di cocco? Correte a leggere tutti gli ingredienti e iniziamo subito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per la spuma di cocco:
Per decorare
Preparazione
Per montare la panna:
Mettete la panna fresca liquida fredda di frigo in un bicchiere stretto e alto.
Montate la panna a neve fermissima con le fruste elettriche fino a che sarà ben soda.
Per la spuma di cocco:
Mettete il latte condensato in una ciotola.
Unite il latte di cocco e mescolate i due ingredienti.
Aggiungete la panna montata al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
Mescolate delicatamente la spuma di cocco sarà liscia e gonfia.
Mettete la spuma di cocco nei bicchieri monoporzione oppure in una grande coppa e servite la spuma di cocco decorata con cocco rapè e cioccolato fondente grattugiato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente nella spuma.
Potete aromatizzare con scorza di lime o limone grattugiata.
Potete aggiungere un cucchiaio di rum o liquore al cocco.
Potete sostituire parte del cocco con farina di mandorle.
La panna deve essere freddissima di frigorifero per montare bene.
Non montate troppo la panna o rischia di diventare burrosa.
Se la trovate potete sostituire la panna fresca vaccina con panna di cocco.
Potete utilizzare panna vegetale che smonta meno facilmente della panna fresca vaccina.
Se volete fare un dolce anche per vegani potete sostituire il latte condensato con 2 cucchiai di zucchero semolato.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la MOUSSE DI COCCO o anche la CREMA AL COCCO oppure la CROSTATA COCCO E ANANAS.
Conservazione
La spuma di cocco si conserva in frigo fino al giorno dopo. se volete potete metterla in freezer e verrà simile a un semifreddo.
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Come addensare la spuma di cocco?
Potete aggiungere altro cocco rapè o un po’ di gelatina.
Posso usarla per farcire una torta?
Sì, meglio se fatta riposare prima per maggiore stabilità.
Come renderla più dolce?
Aggiungete zucchero a velo poco alla volta assaggiando.
Dosi variate per porzioni