TORTA AL COCCO

Torta al cocco semplice e morbidissima, un torta senza burro, velocissima e che potete anche farcire se volete. Perfetta per la colazione, profumata e soffice. Ho fatto una marea di torte al cocco, da forno, fredde, senza cottura ma ammetto che la classica non l’avevo ancora provata. Prima o poi bisogna provare tutto e questa torta mi è piaciuta tantissimo, poi come molte delle mie torte potete sostituire alcuni ingredienti se non vi piacciono con altri ingredienti e tranquilli verrà sempre buonissima. Vi metto tutte le varianti che potete fare in fondo alla ricetta e contate che le ho provate praticamente tutte!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

TORTA AL COCCO
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 100 g Farina di cocco
  • 200 g Yogurt bianco naturale
  • 150 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Per una teglia da 20/22 di diametro:

    Mettete la farina e il cocco grattugiato in una ciotola e mischiatele insieme.

    Mettete anche lo zucchero, lo yogurt e le uova e girate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto.

  2. Per ultimo aggiungete anche il lievito per dolci e continuate ad amalgamare con un cucchiaio.

  3. Versate l’impasto della torta al cocco in una tortiera imburrata o con carta forno oppure oleata e livellate la superficie.

  4. Cuocete la torta al cocco in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti fino a che sarà cotta facendo la prova stecchino, se esce pulito la torta è cotta.

  5. Fate raffreddare la torta al cocco e cospargete la superficie con farina di cocco grattugiato.

  6. Se volete saperne di più potete leggere come fare TORTE ALTE CON UNA NORMALE TORTIERA oppure  TUTTI I TRUCCHI PER FARE TORTE SOFFICI

VARIANTI

  1. Potete sostituire lo yogurt con mascarpone oppure con philadelphia o con ricotta.

  2. Potete aggiungere all’impasto mezzo bicchiere di latte di cocco o di latte vaccino.

    Potete mettere yogurt al cocco invece che yogurt normale bianco.

  3. Se ti è piaciuta questa ricetta puoi guardare le altre RICETTE CON IL COCCO.

Conservazione

La torta al cocco si conserva per due giorni coperta da pellicola trasparente.
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8 Risposte a “TORTA AL COCCO”

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