Uova e zucchine se non sapete cosa preparare, se non avete nulla in casa come me oggi, se avete pochissimo tempo e tantissima fame ma se avete del pane per fare la scarpetta perché con queste è d’obbligo. Io ammetto che le mangio direttamente nella padella ma non sgridatemi!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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4 Uova
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200 g Zucchine
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Origano
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q.b. Sale
Preparazione
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Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle.
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Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fateli scaldare insieme all’aglio tagliato a metà.
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Mettete a cuocere le zucchine a rondelle e fatele saltare in padella per 5/10 minuti circa.
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Quando le zucchine saranno praticamente cotte allargatele bene nella padella e mettete a cuocere le uova sgusciate.
Coprite con un coperchio inumidito e fate cuocere per 3 minuti circa fino a che l’albume si sarà rappreso e il tuorlo sarà ancora cremoso.
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Salate e mettete sopra un po’ di origano e servite con taaaaaanto pane!
TRUCCO
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Bagnate il coperchio prima di metterlo sopra alle uova il tuorlo rimarrà più soffice.
VARIANTI
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Potete aggiungere anche mozzarella tagliata sottile.
Se volete sapere tutto sulla cottura e la scelta delle uova leggete QUI.
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RICETTINA ALLETTANTE DA CUCINARE AL PIU’ PRESTO! GRAZIE MILLE! DANIELA GANDOLFI
Che bonta’! Piaciute tanto .Grazie
PaT