Salsa Caesar salad un Dressing per insalata, un condimento facile e buonissimo per condire tutte le vostre INSALATE ma soprattutto per condire la famosissima CAESAR SALAD e anche da mettere su carne o pesce se volete. Il dressing per insalata è davvero facilissimo da preparare e ha un procedimento simile alla MAIONESE ma con la senape e con le acciughe sott’olio. Il condimento per insalate è buonissimo, molto saporito e potete usarlo con qualsiasi tipo di insalata, se vi sono piaciute la SALSA VERDE GENOVESE o la SALSA OLANDESE non perdetevi la ricetta del dressing per insalate perchè vi assicuro che vi cambierà l’estate! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la salsa caesar salad:
Preparazione
Per preparare la salsa caesar per insalate:
In una ciotola mettete le acciughe sott’olio ben sgocciolate e la scorza del limone grattugiata evitando la parte bianca che risulterebbe amara.
Unite la senape e il tuorlo dell’uovo.
Unite anche l’olio extravergine di oliva e mescolate con una forchetta oppure con una frusta a mano.
Sbattete molto velocemente con la frusta a mano poi unite la salsa Worcestershire, il succo del limone, sale e pepe e continuate a sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.
La salsa caesar salad per insalate è pronta per essere utilizzata come condimento.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete evitare il tuorlo.
Se eviterete il tuorlo potete conservare la salsa caesar salad per insalate anche 3 giorni in frigo altrimenti vi consiglio di consumarla entro la giornata.
Potete non mettere la salsa Worcestershire.
Potete non mettere il pepe.
Non esagerate con il sale.
Potete aggiungere aceto.
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Dosi variate per porzioni