Pizzette rosse del panettiere la merenda perfetta, una merenda facilissima e collaudata che non potete non provare. Quando ero piccola mia nonna per merenda mi preparava le FOCACCINE DI PATATE o la FOCACCIA DOLCE e anche la FOCACCIA GENOVESE ma avete mai assaggiato le pizzette rosse del panettiere? Morbidissime, facili da preparare e con tanto SUGO DI POMODORO, potete anche preparare le PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA o anche le PIZZETTE SOFFICI o la PIZZA VELOCE ma oggi proviamo insieme la ricetta per le pizzette rosse del panettiere e sono facilissime vedrete. Proviamo? Correte a leggere tutti gli ingredienti e iniziamo a preparare insieme le pizzette rosse del panettiere. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per condire
Preparazione
Potete fare l’impasto delle PIZZETTE ROSSE sia con l’impastatrice che a mano.
Per l’impasto delle pizzette:
Mettete la farina 00 e la farina manitoba nella ciotola dell’impastatrice e unite il lievito di birra secco e lo zucchero.
Aggiungete l’acqua tiepida, sale e olio e iniziate ad impastare con il gancio dell’impastatrice.
Lasciate riposare e lievitare l’impasto per circa 2 o 3 ore fino a che sarà raddoppiato di volume.
Per stendere le pizzette rosse:
Quando l’impasto sarà ben lievitato sgonfiatelo con le mani e dividetelo in 6 parti.
Schiacciate ogni pallina di impasto con le mani su un piano da lavoro infarinato oppure sulla carta forno.
Per condire le pizzette rosse:
Aggiungete abbondante passata di pomodoro sulle pizzette e mettete anche un pizzico di sale, olio e origano su ogni pizzetta.
Cuocete le pizzette rosse in forno statico a 250° per 12 minuti circa fino a che saranno cotte.
Sfornate le pizzette rosse.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare farina manitoba oppure farina 0.
Potete usare tutta farina manitoba invece che mista.
Potete usare lievito di birra fresco invece che lievito di birra secco ce ne vorranno 9 grammi circa.
Fate lievitare l’impasto lontano da correnti di freddo e coperto da pellicola trasparente.
L’acqua deve essere tiepida non calda nè troppo fredda altrimenti non farà agire bene il lievito.
Abbondate con la salsa di pomodoro.
Potete aggiungere anche olive a fettine.
Se vi è piaciuta la ricetta per le pizzette rosse forse potrebbero interessarvi anche le PIZZETTE SOFFICI o anche le PIZZETTE IN PADELLA oppure le PIZZETTE DI SFOGLIA o le Pizzette di zucchine.
Dosi variate per porzioni