Peperoni cipolle e patate al forno un contorno svuotafrigo facilissimo da preparare, gustoso e perfetto come contorno o anche per svuotare il cassetto del frigo dalle verdure che ormai non sono più fresche da mangiare crude. Faccio spesso questo tipo di ricette, avevo fatto le VERDURE INVERNALI AL FORNO o anche la Vellutata di verdure e anche lo SFORMATO DI VERDURE ma oggi ho preparato questa ricetta anche con i peperoni per renderla ancora più gustosa. Volete provarla anche voi? Iniziamo subito a preparare insieme questa teglia di verdure al forno facilissima e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le verdure
Per condire
Preparazione
Per pulire le verdure:
Lavate molto bene i peperoni poi tagliateli in 4 parti, togliete il picciolo, togliete i semi e i filamenti interni bianchi poi tagliateli a fette e a quadrotti.
Sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a spicchi e poi a fette e mettete le cipolle rosse nella ciotola insieme ai peperoni.
Sbucciate anche la cipolla bianca e fate la stessa cosa mettendo la cipolla bianca nella ciotola insieme al resto degli ingredienti.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi poi aggiungeteli alle verdure.
Per ultimi lavate i pomodorini e tagliateli in due parti.
Unite tutte le verdure nella ciotola insieme al resto degli ingredienti.
Per condire le verdure:
Aggiungete i capperi sott’aceto sgocciolati e le olive denocciolate.
Unite il pangrattato, il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine di oliva.
Unite anche il sale e la maggiorana.
Mescolate e condite bene tutte le verdure.
Per la cottura delle verdure:
Versate tutte le verdure condite su una teglia con carta forno e distribuitele uniformemente in modo che non si sovrappongano.
Fate ancora un giro di olio extravergine di oliva e cuocete le verdure in forno preriscaldato ventilato a 190° x 50 minuti circa fino a che le verdure saranno cotte e dorate in superficie.
Sfornate peperoni patate e cipolle al forno e mangiateli caldi, tiepidi ma anche freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete variare il tipo di verdure a seconda dei vostri gusti e di quello che avete in frigo da consumare.
Potete sostituire la maggiorana con prezzemolo.
Se volete potete usare pangrattato senza glutine.
Potete sostituire il parmigiano con pecorino grattugiato ma diminuite il sale perchè il pecorino è molto saporito.
Se volete potete mettere il grill per 5 minuti a fine cottura per avere delle verdure ancora più dorate.
Se vi è piaciuta la ricetta per peperoni patate e cipolle al forno forse potrebbero interessarvi anche le VERDURE GRIGLIATE o anche il RAGU DI VERDURE oppure le VERDURE INVERNALI AL FORNO o il CONTORNO DI VERDURE oppure le POLPETTE DI VERDURE.
Dosi variate per porzioni