Burger di fagioli una ricetta buonissima e facilissima da preparare per un secondo piatto veloce e vegano. Come i BURGER DI CECI anche i burger di fagioli si preparano, se volete, anche con i fagioli in scatola sia cannellini che borlotti o anche fagioli rossi e perchè no, anche misti se vi piacciono. Il tocco in più lo da sicuramente BBQ VEGGIE LA DROGHERIA 1880 con senape, curcuma, fieno greco e coriandolo, un mix di sapori differenti perfetto per ricette vegane e vegetariane ma non solo! Avete mai pensato di preparare un burger di fagioli? Io l’ho assemblato con insalata, cipolla rossa e SALSA GUACAMOLE. Provatelo anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Sponsorizzato da LA DROGHERIA 1880
Ingredienti
Per I burger di fagioli
Per la salsa guacamole
Per il panino
Preparazione
Per la salsa guacamole:
Prendete un avocado maturo e tagliatelo a metà.
Togliete il nocciolo aiutandovi con un coltello.
Prelevate la polpa dell’avocado e schiacciatela con una forchetta.
Tritate finemente lo scalogno.
Tagliate a pezzi molto fini il pomodoro e unitelo alla crema di avocado.
Unite olio extravergine, sale e pepe e succo di lime e peperoncino e mescolate.
Per i burger di fagioli:
Per preparare burger di fagioli potete utilizzare:
– FAGIOLI SECCHI dovete metterli in ammollo in acqua fredda per una notte poi li scolate e li fate bollire per circa 1 ora in acqua leggermente salata.
– FAGIOLI IN SCATOLA dovete scolare i fagioli dalla salamoia e sciacquarli sotto all’acqua corrente del rubinetto prima di utilizzarli.
Scolate i fagioli borlotti e i fagioli rossi dalla salamoia e sciacquateli sotto all’acqua corrente del rubinetto.
Frullate i fagioli con un frullatore ad immersione.
Aggiungete 4 giri di macinello di BBQ VEGGIE LA DROGHERIA 1880.
Aggiungete poco pangrattato per ottenere un composto sodo.
Formate i burger di fagioli con un coppapasta.
Per la cottura dei burger di fagioli:
Fate scaldare una padella e, quando sarà calda, mettete a cuocere i burger di fagioli facendoli cuocere per circa 5 minuti girandoli molto delicatamente in modo che non si rompano durante la cottura.
Per assemblare:
Spalmate la salsa guacamole sulla base del panino.
Aggiungete l’insalata e il burger di fagioli con una macinata di BBQ Veggie LA DROGHERIA 1880.
Aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili con la mandolina.
Chiudete con la seconda fetta di pane spalmato con guacamole.
VARIANTI E CONSIGLI
Io spesso non metto pomodoro nella salsa guacamole.
Potete sostituire lo scalogno con cipolla rossa.
Potete non mettere peperoncino.
Non esagerate con il pangrattato altrimenti i burger di fagioli diventeranno troppo asciutti.
Se vi è piaciuta la ricetta per i burger di fagioli forse potrebbero interessarvi anche i BURGER DI BARBABIETOLA o anche i BURGER DI CECI oppure i BURGER DI VERDURE o anche i PANINI HAMBURGER.
Dosi variate per porzioni