Burger di barbabietola un secondo piatto vegetariano ideale anche da far mangiare ai bambini perchè dal sapore leggermente dolciastro che ai bambini solitamente piace molto. Per preparare i burger di barbabietola dovrete usare circa la stessa ricetta dei BURGER DI ZUCCA ma invece che la zucca frullata in questo caso dovrete frullare la barbabietola come avete fatto anche per la PASTA CON BARBABIETOLA. I burger di barbabietola sono buonissimi e sono perfetti anche in questo periodo perchè sono coloratissimi e già solo portarli in tavola vi farà tornare il sorriso. Volete provare anche voi a preparare insieme a me i burger di barbabietola? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Potete trovare le barbabietole cotte al supermercato e saranno già sbucciate oppure dal fruttivendolo ma dovrete sbucciarle.
Prendete la barbabietola cotta e mettetela in un contenitore alto poi frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Prendete un panino, anche raffermo va bene e ammollatelo con un po’ di latte caldo.
Lasciate riposare qualche minuto poi strizzate il pane eliminando il latte in eccesso, sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola insieme alla barbabietola frullata.
Unite il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pangrattato poi impastate fino ad ottenere un impasto compatto e sodo.
Prendete un coppapasta oppure una formina rotonda e create i burger di barbabietola.
Prendete una padella antiaderente o una piastra e fatela scaldare poi, quando sarà ben calda, mettete a cuocere i burger di barbabietola per 5 o 10 minuti girandoli da entrambi i lati fino a che saranno cotti.
Servite i burger di barbabietola caldi da soli o nel classico PANINI HAMBURGER con le salse.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare pane raffermo o fresco.
Strizzate via il latte in eccesso dal pane.
Potete usare anche latte freddo per ammollare il pane ma ci vorrà più tempo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo molle potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato.
Non è necessario aggiungere l’uovo in questo caso.
Se vi è piaciuta la ricetta per i burger di barbabietola forse potrebbero interessarvi anche i BURGER DI CECI o anche i BURGER DI SPINACI o anche i BURGER DI VERDURE.
Dosi variate per porzioni
E pensare che le barbabietole non piacciono in tutti, tipo in famiglia solo a me. Ma così penso che anche gli altri apprezzeranno!!!
verissimo