Pasta ai 4 formaggi uno dei miei PRIMI PIATTI facili e veloci da preparare, gustoso, saporito, uno di quei PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA che non possono mancare mai. Come sapete io adoro i formaggi, passerei la vita a mangiarli e in effetti ne consumo quantità davvero industriali vi basti pensare alle mie CREPES AI 4 FORMAGGI GRATINATE AL FORNO , la pasta al forno al formaggio o la Pasta con il formaggino e questa pasta è uno dei miei primi piatti preferiti soprattutto quando arriva il freddo e magari non ho voglia di stare ore ai fornelli perchè torno a casa tardi. La pasta ai 4 formaggi è perfetta se avete degli avanzi di formaggio in frigo e volete farli fuori e potete usare tutti i formaggi che volete anche aumentando il numero se preferite e fare la pasta ai 5 o ai 6 formaggi. Quali sono i formaggi per preparare la pasta ai 4 formaggi? Io uso parmigiano, taleggio, fontina e gorgonzola ma potete aggiungere o sostituire in base ai vostri gusti. E allora perchè non preparare un piatto facile, veloce, gustoso, cremosissimo e davver buonissimo come Le conchiglie ai 4 formaggi. Leggete bene COME SCIOGLIERE I FORMAGGI e mangiate la pasta ai 4 formaggi sempre calda in modo che rimanga super cremosa! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per la pasta ai 4 formaggi:
Preparazione
Per la salsa ai 4 formaggi:
Mettete in una casseruola abbastanza grande la panna e fatela scaldare.
Tagliate a pezzetti tutti i formaggi togliendo la crosta e grattugiate il parmigiano.
Quando la panna inizierà a sobbollire unite prima il taleggio, poi la fontina.
Aggiungete anche il gorgonzola e il parmigiano grattugiato.
Continuate la cottura a fiamma bassissima continuando a mescolare fino a che tutti i formaggi si saranno sciolti.
Spegnete il fuoco.
Per la pasta:
Mettete a bollire l’acqua in una pentola capiente.
Quando l’acqua bollirà, aggiungete il sale grosso e mettete a cuocere la pasta.
Trascorso il tempo di cottura, scolate la pasta.
Per la pasta ai 4 formaggi:
Scolate la pasta direttamente nella salsa ai formaggi, mescolate e servite ancora calda se necessario con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
VARIANTI E CONSIGLI:
Servite la pasta caldissima dato che raffreddandosi la salsa ai formaggi tende ad addensarsi e il piatto si rovinerebbe.
Potete utilizzare anche solo latte invece che latte e panna.
Quando i formaggi si saranno sciolti non rimettete di nuovo la crema di formaggio sul fuoco altrimenti i formaggi stracceranno e non potrete più recuperarli.
Potete aggiungere tutti i tipi di formaggio che vi piacciono.
Si può servire con una spolverata di pepe nero se piace e sostituire i formaggi a proprio gusto.
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Conservazione
La pasta ai quattro formaggi è buona mangiata calda. Se doveste avanzarla potete metterla in una pirofila con parmigiano grattugiato e gratinarla in forno per 20 minuti.
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Quali sono i formaggi per la pasta 4 formaggi?
Taleggio, fontina, gorgonzola e parmigiano.
Posso aggiungere frutta secca?
Sì potete aggiungere nocciole o mandorle o pistacchi tritati grossolanamente prima di servire.
Come posso rendere meno pesante la pasta 4 formaggi?
Potete aggiungere cubetti di pere o mele e la pasta risulterà meno pesante.
Dosi variate per porzioni