Funghi champignon in padella uno dei miei contorni veloci facilissimo e velocissimo da preparare, perfetti anche da preparare e poi utilizzare come condimento per i vostri PRIMI PIATTI AUTUNNALI, anche se, a dire il vero, i funghi champignon, essendo coltivati, potrete trovarli sui banchi ortofrutticoli tutto l’anno senza dover per forza aspettare l’autunno. I funghi champignon in padella sono ancora più semplici dei miei FUNGHI CHAMPIGNON GRATINATI, perchè vi basterà pulirli dalla terra, poi affettarli e cuocerli in padella con olio, aglio e prezzemolo. Sono molto simili ai FUNGHI TRIFOLATI, ma usando solo gli champignon invece che funghi misti. Provate anche a preparare i FUNGHI E PATATE IN PADELLA con i funghi chmapignon, oppure se volete fare come me, provate a coltivare in casa i funghi pleutorus e poi preparare i Funghi cardoncelli in padella! Volete sapere come fare i funghi champignon in padella? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
QUALI FUNGHI COMPRARE: questa ricetta prevede i funghi champignon ma potete usare qualsiasi varietà di funghi e ricordate, i funghi champignon sono buonissimi anche da crudi in insalata.
Per pulire i funghi champignon:
Prendet i funghi champignon e puliteli bene SENZA PASSARLI SOTTO ALL’ACQUA ma solamente togliendo la terra con un panno o grattando con un coltellino.
Tagliate i funghi champignon e tagliate anche il gambo, useremo anche quello.
Per la cottura in padella dei funghi champignon:
In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Mettete a cuocere i funghi champignon a pezzi e fateli saltare a fuoco alto per qualche minuto.
Unite il sale.
Unite anche il pepe e continuate la cottura dei funghi champignon a fuoco abbastanza alto fino a che saranno cotti completamente poi aggiungete il prezzemolo tritato fresco e mescolate poi servite i funghi champignon in padella caldi oppure utilizzateli come base per altre preparazioni.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di fungo commestibile per questa ricetta.
Potete non usare aglio.
Potete non mettere pepe.
Potete sfumare i funghi con poco vino bianco durante la cottura.
Se vi è piaciuta la ricetta per i funghi champignon in padella forse potrebbero interessarvi anche il TOCCO DE FUNZI sugo di funghi alla genovese o anche le UOVA STRAPAZZATE AI FUNGHI oppure i FUNGHI PLEUROTUS FRITTI.
Dosi variate per porzioni