Le frittelle mele e ricotta non penserete mica di friggere solo a Carnevale vero? Eh no, qui si frigge spesso, fin troppo spesso visto che ho la cucina in salotto e togliere l’odore del fritto non è semplicissimo, e tra poco ci sarà una super festa sotto casa nostra dove le fanno sempre ma noi…non ci saremo perché andiamo a Roma a trovare i nostri amici…beh possiamo non mangiarle? a. Assolutamente no e poi sono così facili che le facciamo in casa in 5 minuti.Ci sono tantissime ricette di frittelle di mele come le FRITTELLE DI MELE GRATTUGIATEo anche le FRITTELLE FURBE DI MELE oppure le FRITTELLE DI MELE SENZA UOVA SENZA LATTE e anche le FRITTELLE DI MELE e addirittura le FRITTELLE DI MELE AL FORNO ma oggi proviamo quelle con mele e ricotta. Provatele anche voi ma vi prego e vi stra prego….non chiedetemi se potete farle al forno…! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
MELE tutto quello che devi sapere
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MELE AL FORNO GRATINATE
COME FRIGGERE IN MODO PERFETTO
PASTELLA PER FRITTI con TRUCCHI
Ingredienti
- 250 gRicotta
- 250 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 50 mlLatte
- 2Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1Mela
- Olio di semi di arachide
- zucchero a velo (per spolverizzare)
Preparazione
Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e mescolate.
Unite le uova e continuate a mescolare con un cucchiaio.
Unite anche il latte e amalgamate tutto il composto poi per ultimo unite la farina e il lievito setacciati.
Amalgamate il composto a poco a poco in modo da non creare troppi grumi ma sempre con il cucchiaio.
Sbucciate e tagliate a quadretti la mela e uniformatela alla pastella delle frittelle.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una padella o una pentola dai bordi alti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere il composto per le frittelle a cucchiaiate.
Fate friggere le frittelle per pochi minuti fino a che saranno dorate e cotte.
Scolate le frittelle mele e ricotta su carta assorbente e spolverizzate con zucchero a velo oppure passatele nello zucchero semolato.
VARIANTI E CONSIGLI:
Non friggete troppe frittelle alla volta altrimenti non si doreranno bene.
Ricordate di utilizzare abbondante olio per friggere, come diceva mia nonna più olio userete per friggere e meno ne assorbiranno gli alimenti che friggerete.
Per controllare se l’olio è abbastanza caldo immergete uno stuzzicadenti, quando farà le bollicine l’olio sarà pronto.
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Le frittelle di mele e ricotta, Si possono cuocere anche nella friggitrice ad aria ?
in questo caso no