Focaccia allo stracchino veloce con il lievito istantaneo e non con il lievito di birra come solitamente facciamo per la FOCACCIA GENOVESE. Questa focaccia allo stracchino veloce è molto diversa nella preparazione alla FOCACCIA AL FORMAGGIO di Recco ovviamente perchè pur avendo usato il lievito istantaneo, è una focaccia lievitata ma facilissima e non dovrete aspettare la lievitazione, va subito in forno. Una FOCACCIA VELOCE con parmigiano e stracchino che la rendono ancora più buona e saporita. Avete mai pensato di provare a fare una FOCACCIA SENZA LIEVITO o comunque senza lievitazione? Provate la mia ricetta per la focaccia allo stracchino veloce e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per farcire
Preparazione
In una ciotola mettete la farina 00 insieme al lievito instantaneo per torte salate.
Fate un buco al centro e aggiungete l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete l’acqua e mescolate o impastate con le mani.
Unite anche il sale e finite di impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Oleate una teglia rettangolare o rotonda e mettete l’impasto stendendolo con le mani.
Quando l’impasto sarà ben steso fate dei buchi sulla superficie della focaccia con le dita unte di olio.
Aggiungete lo stracchino a pezzetti e cospargete la superficie della focaccia veloce con parmigiano grattugiato.
Cuocete la focaccia allo stracchino veloce in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti circa fino a che sarà cotta anche sotto e lo stracchino ben sciolto.
Sfornate la focaccia allo stracchino e tagliatela a fette.
VARIANTI E CONSIGLI
Usate farina 00 e non 0 o manitoba che invece serve per gli impasti lievitati.
Il lievito istantaneo per torte salate è il lievito chimico che usate solitamente per le torte ma ovviamente non vanigliato.
Aggiungete il sale solo a impasto già formato.
Non è necessario scaldare l’acqua prima di aggiungerla alla farina.
Potete sostituire il parmigiano con grana o con pecorino misto a grana.
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Dosi variate per porzioni
Fatta con la farina integrale, molto buona! Grazie!