Crema di melone fredda, senza cottura, senza mascarpone, senza uova, uno dei miei DOLCI AL CUCCHIAIO estivi preferiti. La crema al melone è fresco e golosissimo, velocissimo da preparare ed è un DOLCE ESTIVO cremosissimo e che piacerà a tutti! Potete anche utilizzare la crema di melone per le vostre TORTE DA FARCIRE o per le TORTE FREDDE SENZA COTTURA o anche per fare il SEMIFREDDO AL MELONE come ho fatto io oltre che servirlo come semplice dolce al cucchiaio. La crema di melone si prepara in pochissimo tempo e se, come me amate il MELONE non potete davvero non provarla almeno una volta. La crema di melone è una RICETTA CON IL MELONE un po’ diversa dal solito, potete anche metterla nel congelatore se volete e servirla tipo sorbetto! E a voi piace il melone? Ovviamente per questa ricetta vi consiglio di comprare il classico liscio o retato, meglio non prepararla con quello invernale con la buccia gialla. Se potete poi prendete sempre il melone d’estate quando è di stagione e, oltre a costare molto meno, è anche molto più buono. Poi se volete un consiglio su come capire se il melone è buono…beh non venite a chiederlo a me perchè io proprio non ne capisco un tubo! Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la crema di melone:
Preparazione
QUALE MELONE USARE PER LA CREMA DI MELONE: potete preparare la crema di melone con il melone retato o il melone liscio, sconsiglio di utilizzare il melone invernale bianco con la buccia gialla.
Per il melone:
Pulite il melone, togliete la buccia e i semi e tagliatelo a pezzi.
Mettete la polpa di melone a pezzi in un bicchiere dai bordi alti.
Per la crema di melone:
Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile.
Unite lo zucchero a velo (potete leggere come fare lo zucchero a velo in casa cliccando QUI) e mescolate bene con una spatola.
Frullate la polpa di melone con il frullatore ad immersione oppure nel frullatore o nel mixer.
Unite la polpa di melone frullata nella ciotola con il formaggio spalmabile e lo zucchero e mescolate in modo che si amalgami tutto.
Montate la panna fredda di frigo a neve fermissima (se non volete sbagliare a montarla leggete il mio tutorial COME MONTARE LA PANNA).
Unite la panna montata poco a poco con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente la crema e amalgamateli al resto degli ingredienti fino a che si sarà formata una crema omogenea.
Mettete la crema di melone in una coppa monoporzione oppure nelle coppette e mettetela in frigo per mezz’ora circa a raffreddare.
Servite la crema di melone sempre ben fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Con questa ricetta potete usare anche altri tipi di frutta come per esempio le pesche.
Se volete una consistenza più corposa potete aggiungere due fogli di gelatina ammollata in acqua fredda e sciolta in un cucchiaio di acqua (leggete il mio tutorial su COME USARE LA GELATINA IN FOGLI) come per le torte fredde oppure sostituire con due cucchiai di agar agar.
Se non metterete la gelatina avrete una crema liscia e cremosa meno compatta.
Potete utilizzare la crema di melone come base per preparare una torta fredda.
Potete mettere la crema in freezer a raffreddare e rassodare per 30 minuti invece che in frigo.
Potete non mettere lo zucchero e sostituirlo con lo SCIROPPO DI ZUCCHERO.
Se ti è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarti anche LA MOUSSE FURBA ALLE FRAGOLE oppure la TORTA FREDDA AL MELONE o anche il SEMIFREDDO DI MELONE oppure tutti gli altri DOLCI SENZA COTTURA.
Dosi variate per porzioni