Castagnole al limone una ricetta facilissima tra i DOLCI DI CARNEVALE, una delle tantissime CASTAGNOLE DI CARNEVALE che ho provato a cucinare, queste fritte ovviamente perchè alla fine Carnevale quasi sempre significa dolci fritti. In effetti potreste anche fare le CASTAGNOLE AL FORNO, verrebbero lo stesso ma vi assicuro che fritte sono tutta un’altra cosa. Se amate le RICETTE DI CARNEVALE, non potete perdervi questa ricetta! Sono facilissime da preparare, golose e semplici e si sciolgono in bocca. Vi consiglio di farne un vagone perchè vanno via come le ciliegie, una tira l’altra ma soprattutto vi consiglio di farle piccoline così sarete sicuri che sono cotte perfettamente anche dentro e non come spesso succede cotte fuori e dentro ancora crudicce. Io adoro le castagnole, sono un’ottima alternativa alle classiche CHIACCHIERE DI CARNEVALE, dovreste provare anche la mia versione ALLA RICOTTA perchè sono davvero fantastiche. Ora vado subito a friggerne un pochino e poi via di corsa a prendere BB a scuola e sicuramente sia lei che i suoi compagni saranno felicissimi di vedermi arrivare con le castagnole al limone. A pensarci bene secondo me anche le mamme saranno particolarmente contente voi cosa dite? Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per le castagnole al limone:
Preparazione
Per l’impasto delle castagnole al limone:
Mettete il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone (attenzione a non grattare anche la parte bianca che risulterebbe amara).
Unite un cucchiaio di succo di limone e mescolate.
Mettete in una ciotola lo zucchero, tutta la farina 00 e aggiungete il lievito in polvere setacciato.
Sbattete le uova in una ciotola e unitele all’impasto.
Aggiungete anche il burro morbido e iniziate ad impastare con il cucchiaio.
Trasferite il composto sul piano da lavoro e continuate ad impastare a mano.
Per formare le castagnole:
Fate riposare per alcuni minuti l’impasto.
Create tante piccole palline con l’impasto per le castagnole al limone.
Per le castagnole al limone:
Mettete l’olio di semi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti e fatelo scaldare (la temperatura dovrebbe essere circa 150° ma se non avete un termometro potete immergere uno stuzzicadenti nell’olio, se friggerà l’olio sarà pronto per la frittura).
Friggete le castagnole al limone per 5 minuti poi scolatele su carta assorbente e passatele subito in una ciotolina con lo zucchero semolato in modo che si attacchi bene.
Servite le castagnole al limone ben calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Se preferite potete sostituire il limone con arancia e mettere solo il succo di una grande.
Potete anche sostituire il succo di limone con limoncello.
Potete anche cuocerle al forno ma ahimè il risultato sarà decisamente meno soddisfacente.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le CASTAGNOLE CLASSICHE oppure le CASTAGNOLE ALLA RICOTTA oppure le CUCCHIELLE o anche le CHIACCHIERE FURBE oppure le CASTAGNOLE AL FORNO.
Conservazione
Le castagnole al limone si conservano per un giorno ma non saranno per niente la stessa cosa che appena fritte.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni