Cavolfiori e broccoli in padella un contorno facile, veloce e sfiziosissimo per tutti quelli che “ah ma a me i broccoli e i cavolfiori non piacciono”. Tutte queste persone dovranno ricredersi datemi retta, questa ricetta è riuscita anche a conquistare mio marito e se ormai conoscete un pochino anche lui, sapete che odia le verdure con tutte le sue forze e particolarmente i cavolfiori e i broccoli perché dice che lasciano cattivo odore in casa quando li cuoci. Non ha tutti i torti eh, un po’ ha ragione ma vi basterà fare come me, preparare questa ricetta al mattino e poi scaldarla solamente alla sera, in questo modo vi assicuro che riuscirete a non far puzzare tutta la casa di cavolfiori e se invece dovrete fare questa ricetta all’ultimo minuto chiudete la porta della cucina, aprite la finestra e fatela lo stesso perché vi assicuro che ne vale davvero la pena perché sono troppo buoni. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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1 Cavolfiore
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1 Broccolo
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2 filetti Acciughe sott'olio
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50 g Pinoli
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50 g Uvetta
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1 spicchio Aglio
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3 cucchiai Pangrattato
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e portatela a bollore.
Lavate bene il cavolfiore e il broccolo e tagliatelo a pezzi.
Mettete ad ammollare l’uvetta in acqua tiepida.
Quando l’acqua bollirà mettete a cuocere il cavolfiore e il broccolo e fateli sbollentare per 5 minuti circa poi scolateli e asciugateli bene.
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Mettete in un grande tegame o in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme all’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale e fateli scaldare poi mettete a cuocere le acciughe sott’olio e fatele sciogliere completamente.
Mettete a cuocere i broccoli e i cavolfiori sbollentati e ben asciugati insieme alle acciughe che ormai si saranno sciolte formando una cremina e mescolate bene.
Togliete l’uvetta dall’acqua, strizzatela e asciugatela bene.
Aggiungete i pinoli e l’uvetta asciutta e il pangrattato e saltate a fuoco alto per 10 minuti circa.
Quando i cavolfiori e i broccoli saranno morbidi e il pane leggermente abbrustolito potete toglierli dal fuoco.
Aggiustate di sale se necessario ma se metterete le acciughe sott’olio non dovrebbe servire.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete non mettere le acciughe sott’olio ma mettete più sale.
Potete usarli anche come condimento per una pasta veloce.
Potete fare la ricetta anche solo con cavolfiori o solo con broccoli.
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ricetta gustosa da fare appena sara’ stagione di broccoli e cavolfiori, grazie mille! daniela gandolfi p.s. solito appunto sulla impossibilità di votare la ricetta!!!!!!!!