Canederli al formaggio la ricetta per preparare i classici CANEDERLI tipici dell’Alto Adige ma con il formaggio e cotti in forno invece che in BRODO DI VERDURE o in BRODO DI CARNE. Ho già preparato i CANEDERLI AGLI SPINACI e i CANEDERLI ALLA BARBABIETOLA ma avevo voglia di provare una ricetta di canederli cotti nel forno come se fossero delle polpette quindi ho deciso di preparare i canederli al formaggio e sono sicura che vi piaceranno tantissimo. Volete provare a preparare insieme a me i canederli al formaggio? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per gratinare
Preparazione
Per il pane:
Prendete il pane raffermo e tagliatelo a quadretti tenendo anche la crosta.
Mettete il pane a quadretti in una ciotola e aggiungete il latte.
Lasciate il pane in ammollo nel latte fino a che sarà morbido.
Quando il pane sarà morbido strizzate il latte in eccesso.
Per la preparazione dei canederli:
Tritate finemente l’erba cipollina.
Aggiungete l‘erba cipollina tritata al pane ammollato e strizzato e unite l’uovo, il sale e impastate con le mani.
Rosolate mezza cipolla nell’olio per qualche minuto e aggiungetela al composto di pane nella ciotola.
Impastate con le mani e amalgamate tutti gli ingredienti.
Tagliate il formaggio a dadini piccoli e uniteli al resto degli ingredienti nella ciotola.
Impastate con le mani e create delle palle abbastanza grandi.
Oleate o imburrate una pirofila da forno e posizionate tutti i canederli al formaggio.
Cospargete la superficie con formaggio grattugiato.
Cuocete i canederli al formaggio in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Sfornate i canederli al formaggio e serviteli caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Usate pane secco per questa ricetta non pane fresco.
Se volete velocizzare il procedimento potete far ammollare il pane nel latte caldo.
Potete utilizzare altri tipi di formaggio a cubetti come scamorza dolce o affumicata.
Potete aggiungere all’impasto dei canederli anche spinaci cotti, strizzati e tritati.
Potete non mettere la cipolla rosolata se non vi piace.
Potete sostituire l’erba cipollina con prezzemolo fresco.
Se vi è piaciuta la ricetta per i canederli al formaggio forse potrebbero interessarvi anche le FRITTELLE DI PANE RAFFERMO o anche COME RIUTILIZZARE IL PANE RAFFERMO oppure le RICETTE CON PANE RAFFERMO o anche il GULASH.
Dosi variate per porzioni