Polpette di pane gratinate, una mia nuova RICETTE DI POLPETTE ma non di carne, bensì una ricetta buonissima, facilissima e geniale per RIUTILIZZARE IL PANE RAFFERMO. Per preparare le polpette di pane gratinate dovrete preparare un impasto molto simile ai canederli tirolesi ma, visto che a Sofia il brodo non piace, oggi ho deciso di preparare una ricetta molto simile e poi cotti al forno come avevo mangiato anni fa in vacanza in Austria. Preparare le polpette di pane gratinate sono facilissime da preparare, costano pochissimo e sono buonissime! Se volete esagerare, potete preparare le POLPETTE DI PANE FRITTE, ma vi assicuro che anche le polpette di pane gratinate sono buonissime e piaceranno a grandi e piccini! Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per le polpette di pane:
Per gratinare
Preparazione
Potete utilizzare qualsiasi tipo di pane raffermo.
Per il pane raffermo:
Tagliate il pane raffermo a pezzi e mettetelo in una ciotola.
Fate scaldare una tazza di latte e unitelo al pane lasciandolo in ammollo per qualche minuto in modo che si ammorbidisca.
Per le polpette di pane:
Mettete il parmigiano grattugiato in una ciotola insieme a pecorino, prezzemolo e aglio tritato.
Unite l’uovo intero, la pancetta a cubetti e, quando il pane sarà ben ammollato, strizzatelo con le mani e unitelo al resto degli ingredienti nella ciotola.
Aggiungete sale e pepe poi impastate con le mani per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete un cucchiaio di pangrattato se l’impasto per le polpette di pane vi sembra troppo molle.
Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti, formate tante palline di pane con le mani leggermente unte o inumidite.
Per cuocere le polpette di pane gratinate:
Mettete le polpette di pane su un tegame con carta forno.
Mettete sopra ad ogni polpetta un po’ di parmigiano grattugiato e un pezzettino di burro e mettete a cuocere le polpette di pane in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti circa poi per gli ultimi 5 minuti aggiungete anche il grill.
Servite le polpette di pane gratinate ben calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete aggiungere anche formaggio a cubetti.
Potete usare solo parmigiano invece che il mix di parmigiano e pecorino.
Se non avete la pancetta potete non metterla.
Potete non mettere aglio.
Potete sostituire la pancetta a cubetti con prosciutto cotto o con speck a dadini.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche i CANEDERLI o anche le POLPETTE DI PANE AL SUGO o anche i BURGER DI ZUCCHINE.
Dosi variate per porzioni