Polpette di pane fritte un antipasto facilissimo ma anche un secondo piatto che si prepara in poco tempo, con poca fatica e soprattutto con pochissima spesa perché utilizzerete tutti ingredienti che avete in casa e il pane raffermo di recupero quindi andrete a spendere davvero pochissimo. Potete decidere di fare le polpette di pane a dimensione di una classica polpetta oppure anche di dimensioni molto ridotte in modo da offrirle come aperitivo durante un apericena o un buffet anche con gli amici. Le polpette di pane e formaggio potete mangiarle caldissime appena fritte ma anche tiepide o addirittura fredde soprattutto se le accompagnerete a un SUGO DI POMODORO che le renderà ancora più buone e sfiziose. Sofia ha letteralmente adorato queste polpette di pane e formaggio tanto da volerle mangiare per due giorni di fila e io sono stata felicissima che accogliesse una nuova ricetta con tanto entusiasmo visto che lei invece è sempre molto abitudinaria soprattutto sul mangiare. Avete del pane raffermo e non volete limitarvi solo a grattugiarlo? Correte a preparare insieme a me le polpette di pane e formaggio e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Fate scaldare il latte e mettete ad ammollare il pane raffermo tagliato a pezzi.
Strizzate molto bene il pane dal latte e mettetelo in una ciotola sbriciolandolo con le mani.
Unite il pecorino e il parmigiano grattugiati e lo zafferano in polvere poi unite anche l’uovo e un pizzico di sale, il prezzemolo tritato fresco e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Create tutte le polpette di pane e formaggio e mettetele su un vassoio.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere due o tre polpette di pane alla volta girandole continuamente e friggendole fino a che saranno ben dorate.
Scolate le polpette di pane e formaggio su carta assorbente e servitele calde, tiepide o fredde da sole o anche accompagnate da SUGO DI POMODORO.
VARIANTI E CONSIGLI
Se l’impasto per le polpette di pane dovesse risultare troppo molle potete aggiungere un pochino di pangrattato.
Potete mettere tutto parmigiano invece che fare metà parmigiano e metà pecorino grattugiato.
Potete mettere al centro delle polpette di pane un cubetto di formaggio.
Potete non mettere lo zafferano o sostituirlo con curcuma in polvere.
Potete cuocere le polpette di pane anche in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti girandole a metà cottura e spruzzandole con olio extravergine di oliva.
Potete fare le polpette di pane a dimensione classica delle polpette o anche piccole come aperitivo.
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Dosi variate per porzioni