Banana bread al cioccolato una specie di PLUMCAKE AL CIOCCOLATO, una variante del più classico BANANA BREAD e anche perfetto come tutte le mie TORTE DA COLAZIONE ma ancora più goloso perchè con l’aggiunta di noci tritate. Il banana bread è una ricetta americana ricca di cioccolato e banane, ideale se avete delle banane troppo mature e non volete buttarle vi consiglio di provare a prepararlo. Il banana bread è buono come la più classica TORTA AL CIOCCOLATO ma se vi piacciono i dolci con le banane e il cioccolato come per esempio i Dolcetti banane e cioccolato o il BUDINO BANANE E CIOCCOLATO e anche le Banane in crosta non potete non provare anche il banana bread al cioccolato. Questa ricetta potete farla sempre ma se avete banane dimenticate che ormai sono troppo mature per poterle mangiare da sole provate a usarle in questo modo perchè stupirete tutti. Anche a voi capita di dimenticarvi le banane? Oltre ai BISCOTTI BANANA E MUESLI e ai Finti pancake alle banane ora potrete anche preparare anche questo golosissimo plumcake con la mia ricetta! Provate il mio banana bread al cioccolato e fatemi sapere come è venuto! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il banana bread:
Strumenti
Preparazione
Per le banane:
Prendete le banane, anche se sono troppo mature, togliete la buccia e schiacciatele con una forchetta in una ciotola.
Per l’impasto del banana bread al cioccolato:
Mettete in una ciotola burro e zucchero.
Sbattete con le fruste elettriche burro e zucchero fino a che saranno amalgamati insieme.
Unite le uova e sbattete ancora con le fruste.
Unite le banane schiacciate con la forchetta e sbattete con le fruste uniformando il composto.
Aggiungete il cacao amaro setacciato insieme alla farina 00 e il lievito per dolci.
Mescolate con una spatola in modo da ottenere una crema omogenea.
Tritate grossolanamente con un coltello il cioccolato fondente e unitelo all’impasto per il banana bread al cioccolato.
Unite anche le noci tritate e mescolate ultimando il composto per il banana bread.
Per la cottura del banana bread al cioccolato:
Versate il composto per il banana bread al cioccolato in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato oppure oleato o con lo staccante per tortiere e livellate la superficie.
Praticate un taglio al centro per il verso lungo del plumcake e cuocete il banana bread al cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa fino a che sarà cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate il banana bread al cioccolato e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho utilizzato uova di grandi dimensioni.
Potete utilizzare zucchero di canna nell’impasto al posto di quello bianco.
Potete aggiungere una noci o cioccolato spezzettati sulla superficie.
Il taglio centrale serve per far crescere il plumcake in modo uniforme durante la cottura.
Pesate le banane senza la buccia.
Non frullate le banane ma schiacciatele con una forchetta altrimenti non avranno la giusta consistenza.
Io ho aggiunto noci sgusciate ma voi potete sostituirle con nocciole o mandorle.
Se vi è piaciuta la ricetta per il banana bread al cioccolato forse potrebbero interessarvi anche gli SCONES o anche la TORTA ALLE BANANE o anche la CHEESECAKE ALLE BANANE oppure il BANANINO.
Conservazione
Il banana bread si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le noci?
Sì, potete sostituire le noci con nocciole oppure mandorle o pistacchi o mix di frutta secca tritata a coltello.
Posso usare le gocce di cioccolato?
Sì potete sostituire il cioccolato tritato con gocce di cioccolato.
Posso usare cioccolato al latte o cioccolato bianco?
Sì ma dovrete diminuire lo zucchero fino a 150 grammi.
Se il banana bread sopra è cotto ma dentro è crudo cosa devo fare?
Copritelo con carta argentata o carta forno, abbassate la temperatura del forno e prolungate la cottura di 10 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
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