Terzo fritto di carnevale !! bomboloni e ciambelle !!!la ricetta è della mia amica di blog Menta e cioccolato ,sono venuti benissimo friggendoli si sono gonfiati tantissimo …ottimi per la farcitura!!della ricetta non ho cambiato una virgola….ho solo dimezzato le dosi!
cosa serve:
- 30 gr di fiocchi di patate
- 150 gr di latte
- 400 gr di farina di forza
- 60 gr di zucchero
- 17 gr di lievito di birra
- 20 gr di burro
- 2 uova
- mezzo cucchiaino di sale
- 30 gr di latte ( vi serviranno per far sciogliere il lievito)
- buccia di arancia grattata
- 1 pizzico di vaniglia
- olio per friggere e zucchero semolato
fate bollire il latte,appena bolle toglietelo dal fuoco e versate i fiocchi di patate mescolate
nella ciotola dell’impastatrice (sempre x chi la usa) mettete,la farina ,lo zucchero,gli aromi,il sale ,il burro e il purè,cominciate a impastare ,aggiungete il latte e x ultimo il lievito,lavoratelo bene fatene una palla e mettetelo a riposare per 30 minuti,stendete l’impasto con il mattarello lasciatelo alto 1 cm,ritagliate tanti cerchi con un coppapasta ,per le ciambelle fate un buco al centro(io con un piccolo bicchiere) friggete in olio caldo e passate nello zucchero semolato!!
farcite i bomboloni con:
- crema pasticcera
- nutella
- marmellata