Le tortine vegane all’arancia sono un’ottima alternativa alle merende confezionate sempre troppo cariche di zuccheri e conservanti. Come sempre dico, non storcete il naso quando scrivo “vegane”…le tortine vegane all’arancia sono buonissime e adatte a tutta la famiglia e sopratutto ai bambini, sono ricche di succo d’arancia. Sono vegane perchè non contengono nè burro nè uova, quindi sono adatte a chi è intollerante a questi due alimenti, a chi non li mangia per scelta o a chi semplicemente segue un’alimentazione varia e naturale e ogni tanto si concede un dolce semplice senza troppe calorie.
Detto questo…prendete nota degli ingredienti e preparate con me le Tortine vegane all’arancia!
Ingredienti
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Farina di tipo 1 200 g
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Farina di riso integrale 50 g
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Semi di lino (Tritati finemente) 1 cucchiaio
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Olio di semi di girasole (Spremuto a freddo) 80 ml
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Zucchero grezzo di canna 120 g
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Succo d'arancia 250 ml
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Scorza d'arancia (Grattugiata) 1
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Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
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Marmellata di lamponi 8/10 cucchiaini
Preparazione
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In una terrina mescola la farina di tipo 1 con la farina di riso, poi aggiungi lo zucchero e i semi di lino tritati finemente;
Successivamente aggiungi il resto degli ingredienti, quindi…l’olio, il lievito, il succo d’arancia (circa due arance grandi) e la buccia grattugiata di una di queste.
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Mescola con vigore tutti gli ingredienti con le fruste elettriche oppure con la frusta a mano, finchè non otterai un composto omogeneo.
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Distribuisci l’impasto nei pirottini per tortine (oppure per muffin) dipende dalla dimensione, io ne ho riempiti 10.
Se desideri delle tortine con cuore di marmellata, dopo aver riempito gli stampini inserisci al centro un cucchiaino di marmellata (fredda di frigo) e poi copri con un pochino di impasto.
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Cuoci in forno statico a 180°C per circa 10/12 minuti.
L'idea in più
Puoi preparare le tortine anche senza marmellata, saranno ugualmente buone; oppure per renderle ancora più golose puoi utilizzare al posto della marmellata della crema di nocciole (senza lattosio).
