Preparare e sperimentare nuove ricette è per me molto stimolante, a dire il vero anche rilassante! Non so a voi…ma a me cucinare rilassa. L’idea di combinare alimenti e spezie di ogni genere per creare un piatto nuovo mi riempie di gioia e entusiasmo, se poi il tutto ha l’approvazione della mia giuria (figli e […]
Care amiche oggi vi presento una ricetta facile facile e buonissima, risotto alle carote. Mai provato? Le carote sono un ortaggio straordinario, poco caloriche, quasi senza grassi ricche di fibre e Betacarotene (precursore della vitamina A), sono dunque un alimento praticamente insostituibile in una corretta alimentazione. E’ pur vero però che per mantenere intatte queste […]
Oggi prepariamo insieme la torta ACE, una torta leggera e con pochi grassi. Avete presente il succo ACE fatto con arancia, carote e limone tanto amato dai bambini, bene io ho fatto una torta ACE ma usando solo ingredienti freschissimi, niente burro e poco zucchero. La torta ACE è l’ideale per la colazione o la […]
Questo piatto è un’esplosione di colori, che meraviglia! Riso venere e tofu su vellutata di carote. Il riso venere è un alimento straordinario, ricco di proteine e fibre, buono per davvero, io lo mangerei anche così al naturale giusto con un filo di olio extravergine d’oliva. Ecco perchè nelle mie ricette cerco sempre di non […]
L’idea delle camille senza glutine è nata quando le mie amiche Flavia e Lorenza di Cucina Mancina mi hanno chiesto di pensare ad una ricetta da preparare insieme ai bambini durante un laboratorio di cucina. La ricetta doveva avere fra gli ingredienti i prodotti tipici della mia terra (Puglia), verdure di stagione, ed essere gluten […]
Le carote sono ortaggi ricchi di fibre e vitamine, questa volta ho usato le carote per farne biscotti: biscotti alle carote. I biscotti alle carote sono semplici frollini senza burro, leggeri e molto gustosi, ideali per iniziare la giornata senza appesantirsi. D’estate si sa è importante consumare cibi freschi e digeribili, e quindi anche a […]
In primavera si ha sempre voglia di piatti freschi e colorati…e allora via libera alle insalate, ma anche alle creme con verdura di stagione. Ecco oggi vi presento una bella ricetta fresca, leggera, colorata ma soprattutto buonissima: crema di carote e fave al curry. Questa crema è davvero un toccasana ricchissima di vitamine e fibre, […]
Il riso venere con crema di carote è sicuramente un primo piatto dal gusto molto particolare. Il riso venere già gustoso e profumato di suo, è ancora più buono con l’aggiunta di questa crema di carote. Una ricetta questa che mette d’accordo gusto e leggerezza. Riso venere con crema di carote Ingredienti: 350 g di […]
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