L’insalata profumata di farro e pomodorini è un primo piatto fresco e quindi molto estivo. Quando fa caldo la fame diminuisce e diminuisce anche la voglia di stare ai fornelli a preparare piatti complicati. E allora prendete una pentola e una ciotola e preparate l’insalata profumata di farro e pomodorini. Profumata perchè ci sono tante […]
Il timballo di melanzane è un piatto straordinario quasi un piatto unico. Alla fine il timballo di melanzane non è neanche tanto calorico…basta grigliare le melanzane e non friggerle, aggiungere poco olio e il gioco è fatto una ricetta estiva, gustosa e leggera. Potete preparare il timballo di melanzane anche in comode monoporzioni e servirli tiepidi […]
Orecchiette pomodoro e ricotta, ecco la pastasciutta perfetta. Ideale per i vegetariani, ma con le carte in regola per conquistare qualsiasi palato. Un primo piatto della mia regione (Puglia) che veste i colori del made in Italy con i sapori del Mediterraneo. Le orecchiette pomodoro e ricotta saranno il piatto dell’estate 2014. Orecchiette pomodoro e […]
Che voi siate pugliesi o no, conoscerete sicuramente la famosa focaccia barese, merenda per eccellenza qui in puglia. Non c’è panificio in cui non venga sfornata una focaccia barese in qualsiasi momento della giornata, che sia mattina, pomeriggio o sera. Ovviamente come ogni ricetta troviamo varie versioni, dipende dalle tradizioni culinarie “di famiglia”! C’è chi […]
Troccoli con pesto di rucola, pomodorini e primosale…uno spettacolo! Non ci sarebbe nulla da descrivere ma bisognerebbe semplicemente preparare questo primo piatto così gustoso. Di solito quando si dice pesto si pensa subito al basilico, invece questa volta si tratta di pesto di rucola…piccantino al punto giusto, del resto a stemperare il gusto deciso di […]
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