I pangoccioli sono soffici panini lievitati ricchi di gocce di cioccolato, buoni come quelli che acquistate al supermercato…anzi di più! Preparare in casa i pangoccioli è stata una vera scoperta. Merenda, tra le preferite dai bambini, ma sicuramente con un notevole costo e avendo tre bambini…i conti non tornano mai!!! E allora prepariamo in casa […]
Conoscete la red velvet? E’ una torta di origine americana dal caratteristico color rosso vivo e farcita con una delicata crema alla vaniglia. Oggi io ho voluto creare una red velvet in versione monoporzione: red velvet cupcake. Bellissimi da vedere ma anche da mangiare. In realtà io ho modificato un pochino la ricetta, per renderla […]
Il plum cake bicolore è un dolce molto semplice da preparare. In oltre perchè comprare merendine confezionate piene di grassi e conservanti, quando possiamo preparare in casa delle ottime merende per la colazione. Per esempio questo plum cake bicolore due gusti vaniglia e cacao, morbido grazie allo yogurt nell’impasto e leggero per la presenza di […]
La chiffon cake o ciambella americana è una sofficissima ciambella, dalla consistenza leggerissima. Un impasto morbido per la chiffon cake, proprio come la consistenza della stoffa da cui prende il nome, appunto lo chiffon. Potete gustare questa chiffon cake o ciambella americana semplicemente spolverizzata con zucchero a velo…si scioglierà in bocca. Chiffon cake o ciambella […]
Il panettone con canditi e granella di nocciole è una variante del classico panettone. Ci sono gli amanti del classico panettone con canditi e uvetta, poi quelli che gradiscono l’uvetta ma non i canditi, chi preferisce quello al cioccolato…il bello di farsi il panettone in casa è che potete scegliervi il gusto che più desiderate. […]
Questa cupola intrecciata al latte fa parte delle ricette della meravigliosa Sara Papa. Una pasta lievitata sofficissima e dolce al punto giusto che potete arricchire con gli ingredienti che più vi piacciono…frutta secca, canditi, uvetta!!! Cupola intrecciata al latte Ingredienti: Per la biga: 180 gr. di farina 00 macinata a pietra 150 gr. di latte […]
I muffin al cioccolato sono ormai un classico nella mia cucina, così morbidi e profumati. Buoni per farci colazione o semplicemente quando si ha voglia di dolce…Questa volta però ho provato ad aggiungere un tocco in più, buccia di arancia. Il risultato? Semplicemente straordinario. Farete un figurone con questi muffin al cioccolato e arancia. Muffin […]
Dopo tante ricette, viste su internet, di questo famoso fiore di brioche, mi son decisa anch’io a cimentarmi nell’impresa. Devo dire che il risultato è stato sorprendente e non molto complicato (basta aver pazienza). La ricetta l’ho modificata un pochino, meno zucchero, meno burro e meno uova…e niente nutella, l’ho farcito con della marmellata di […]
Non avevo mai provato a fare i biscotti con la semola rimacinata di grano duro, devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente. La semola conferisce un aroma irresistibile ed ottima friabilità, e dona ai biscotti la fragranza del grano appena raccolto. Ingredienti: 300 gr. di semola rimacinata di grano duro 130 gr. di […]
Questo è un dolce tipico pugliese, c’è chi la chiama, crostata di ricotta, ma in realtà dalle nostre parti è conosciuta, solo e unicamente con un nome Pizza di ricotta dolce. Ci sono varie versioni, questa che vi propongo è la mia ricetta super collaudata :-D. In realtà il procedimento è abbastanza lungo, ma ne […]
Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crépes, va bene sia per quelle dolci che per quelle salate. E si possono usare vari tipi di farina…00, integrale, kamut, la dose è sempre uguale. Stessa cosa per il latte, si può tranquillamente sostituire con quello di soia o di riso. Crèpes con salsa alle […]
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