Chiccamangialatteno

Queste crostatine sono una vera delizia! Sembrano quelle di pasticceria,eleganti e golose, in realtà sono semplicissime da preparare! La pasta frolla è quella classica, che con la ricetta che trovate qui è a prova di scimmia! Il guscio di pasta frolla racchiude la morbidezza della […]

Nella stagione degli asparagi non si può non mangiare almeno una volta il risotto con questo magnifico ortaggio! In particolare in questo ho utilizzato l’asparago violetto di Albenga, che in questo periodo il mio orto mi regala in quantità! Questa particolare varietà,unica al mondo, ha […]

Il connubio fragola-cioccolato è sicuramente uno dei più golosi e azzeccati che ci siano: nel gelato, in una torta, un semifreddo o ancora una mousse. Ma perché non gustare in purezza le fragole, con la loro esplosione di dolcezza ad ogni morso, e ricoprirle con […]

Insalata di pasta vuol dire estate: quando arriva il caldo, secondo me, non c’è niente di meglio che preparare piatti freddi, che rinfrescano il palato e non ci fanno sudare per prepararli! E poi l’insalata di pasta è uno di quei piatti in cui puoi […]

Ho scoperto da poco i pancakes salati e devo dire che sono stati una vera rivelazione! Sono molto versatili, ottimi per aperitivi o buffet per le feste. Potete farli con l’impasto base, oppure arricchire l’impasto con verdure, aromi o erbe miste. Io, ad esempio, ho […]

Il connubio fragola – cioccolato è, a parer mio, uno dei migliori. Se poi aggiungiamo anche il cocco otteniamo qualcosa di irresistibile! Ecco dunque che nascono questi muffin che nell’impasto base hanno la farina di cocco e racchiudono un goloso ripieno di pezzi di fragola […]

Cosa c’è di più buono di una bella frittata con le erbette novelle o gli spinacini appena raccolti? Semplice…una frittata con un cuore goloso, grazie ad un tomino che cuoce insieme alla frittata, sciogliendosi all’interno… una vera goduria solo al pensiero! Per realizzare questa frittata […]

Quanto amo preparare i flan quando arriva la primavera! Con tutte le verdurine che questa stagione ci propone possiamo sbizzarrirci: solitamente preparo il flan “mono verdura” ma, in questa ricetta, ho provato ad abbinare la delicatezza degli asparagi con la morbidezza delle zucchine, con l’aggiunta […]

Con le torte salate, si sa, possiamo dare libero sfogo alla fantasia, oltre che svuotare il frigo!! Questa torta salata, che in realtà è una sfogliata perché all’interno non troviamo un ripieno con le uova ma ingredienti singoli, è super adatta per un pic-nic o […]

I carciofi sono estremamente versatili in cucina: dalle torte salate (cliccate qui per la ricetta della torta di carciofi), ai contorni, ripieni o in pastella. Ma come ripieno dei ravioli non avevo mai assaggiato nulla … è stata una piacevolissima scoperta! L’abbinata carciofo-ricotta è davvero […]