Chiccamangialatteno

Per fare questo plumcake ci vogliono esattamente 3 minuti per amalgamare gli ingredienti, 1 frusta a mano e 1 ciotola e via in forno! La cottura è un po’ più lunga va rispetto agli altri dolci perché l’impasto crudo è molto liquido, ma verrete ripagati […]

Già da un po’ di tempo avevo in mente di fare un buon dolce con le pesche, che fosse fresco (non una Cheese cake), qualcosa che fosse adatto per la colazione ma non volevo rifare torte soffici o muffin… sembra un’impresa impossibile? Anch’io lo pensavo […]

Tutti gli anni, in estate, c’è un periodo in cui siamo letteralmente sommersi dalle zucchine! Non chiedetemi perché ma per una ventina di giorni scatta il “toto – zucchine” della serie “come le cucino oggi??”. Inutile dire che oltre a quelle che finiscono regalate qua […]

Le polpette di melanzane sono un’ottima soluzione per cucinare la melanzana in modo alternativo e diverso, e far apprezzare questo ortaggio anche a chi proprio amante non lo è! (credetemi, parlo per esperienza!). Costituiscono un ricco contorno oppure un simpatico stuzzichino per l’aperitivo o per […]

L’estate in tavola a casa nostra equivale a prosciutto e melone e grandi insalate di riso o pasta fredda, con i condimenti più diversi… e anche più improvvisati! Questa versione della pasta fredda è originale nella sua semplicità! Le verdure sono “apparentemente” grigliate, perché in […]

Il tiramisù è una delle colonne portanti della cucina italiana: unisce il sapore intenso del caffè alla delicatezza della crema in una dolce che è un’esplosione di sapori! Del tiramisù ne esistono mille varianti (io, per ora, ne ho realizzate solo 2, il Tiramisù alle […]

La confettura di albicocche è una delle classiche confetture, che quasi tutti in casa preparano o consumano durante l’anno. Piace a grandi e bambini, la sua nota acidula le conferisce personalità e la rende inconfondibile! Un buon pane e marmellata per la merenda o una fetta […]

Questa crostata è ottima per chi ama il connubio fichi – cacao. La base della crostata è fatta con l’infallibile Frolla al cacao senza burro che si prepara in 5 minuti e si stende in un attimo, in superficie uno strato di fichi freschi nasconde un dolcissimo […]

La frolla è stata per anni un osso duro per me! Non riuscivo a trovare la ricetta giusta per ottenere una frolla compatta, facile da stendere e che possibilmente non contenesse chili di burro! Da quando ho scoperto la Frolla all’olio posso finalmente realizzare crostate senza passare […]

Provate questa confettura… è speciale! Ve lo dice una che i fichi quasi li detesta!! Sembrerà un’assurdità ma nonostante non ami particolarmente i fichi, questa confettura è tra le mie preferite: la differenza è data dal limone che smorza la nota dolcissima dei fichi e […]