I carciofi sono da me particolarmente amati e le ricette con i carciofi su questo blog iniziano ormai a diventare numerose 🙂 …ho pensato così di preparare una raccolta comoda da consultare, riunendo insieme tutte le ricette pubblicate nel corso degli anni che hanno per protagonista questo delizioso ortaggio, che con il suo gusto inconfondibile conferisce sempre un tocco particolare ad ogni piatto.
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Ricette con i carciofi
Antipasti e contorni
La caponata di carciofi: un’altra straordinaria ricetta siciliana, una deliziosa variante della tradizionale caponata, ideale per…
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Gli sformatini di carciofi con fonduta leggera sono una ricetta deliziosa ed elegante, perfetta come…
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Fondi di carciofo ripieni con piselli, un abbinamento tradizionale con una presentazione particolare: un piatto…
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Lo spezzatino di patate e carciofi è una vecchia ricetta siciliana, un contorno gustoso e…
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I Primi
Le crepes carciofi e ricotta sono un primo piatto gustoso, elegante e anche molto pratico,…
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Il risotto ai carciofi con caprino e zafferano, un piatto semplice e delicato, davvero delizioso:…
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Facile e gustosa, la pasta con carciofi e ricotta è una ricetta molto diffusa in…
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Il timballo di riso con carciofi e piselli è un gustoso primo piatto dai colori…
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La pasta con carciofi e tonno è un primo semplice e davvero gustoso che si prepara…
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Il rotolo di pasta con carciofi e ricotta è la mia variante di una vecchia…
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Le lasagne ai carciofi sono una ricetta gustosa e delicata: un ripieno filante e cremoso…
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La mia torta di patate è una ricetta sfiziosa, semplice e saporita con un ricco…
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Torte salate e secondi
Le scaloppine ai carciofi sono un secondo davvero appetitoso e di facile realizzazione, un piatto…
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Le cotolette di carciofi sono una vera delizia per chi, come me, è un amante…
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Le seppie con carciofi e patate, una ricetta tanto semplice quanto gustosa: seppie e carciofi…
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Il tortino di alici (la masculina catanese) è una ricetta tradizionale siciliana, un appetitoso secondo di pesce…
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I carciofi gratinati ripieni di salsiccia sono un piatto semplice e saporito che preparo molto…
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Il mio tortino di carciofi con patate e provola è una ricetta semplice e davvero…
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La crostata carciofi e ricotta è una deliziosa torta salata facile e veloce da preparare,…
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I carciofi in crosta sono una deliziosa ricetta facile da preparare e allo stesso tempo…
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