Il Makowiec è un rotolo con un ripieno a base di semi di papavero (mak), zucchero e scorza di arancia, popolare nell’Europa centrale e in alcune parti dell’Europa orientale, dove viene comunemente consumato nel periodo di Natale e Pasqua.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!▶Gli altri nomi di questo dolce polacco sono: makowiec strudla, strucla, makownik o placka.
▶Assomiglia allo Swiss Roll (in polacco rolada Orzechowa), ma la ricetta del makowiec utilizza un impasto a base di pasta lievitata, anzichè pan di Spagna.
▶Secondo la leggenda, i semi di papavero crescevano nei luoghi in cui cadde il sangue di Gesù durante la crocifissione.
Quindi, mangiare il makowiec con semi di papavero a Pasqua e Natale è diventato un simbolo della morte e risurrezione di Gesù.
Sul blog trovate anche la ricetta un dolce rumeno natalizio anch’esso con un ripieno a base di semi di papavero:
Ingredienti
Per la frolla:
Per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
Per la frolla:
mescolare il burro al latte tiepido, aggiungere la farina, i tuorli, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto e lasciare riposare 15 minuti.
Preparare il ripieno:
cuocere i semi di papavero nel latte, scolarmi e macinarli due volte. Unureil burro, la scorza di arancia, lo zucchero e se volete anche del miele.
Stendere l’impasto, farcire con il composto di semi di papavero, arrotolare con delicatezza, spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 175°C per 35 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Sniadanie, la colazione polacca
🌟Nel 2017 ho trascorso uno spendido capodanno a Carcovia, città che mi ha letteralmente rubato il cuore.
Alloggiavamo in un Hilton e la colazione era inetrnazionale.
Oggi virtiualmente torno lì, per una tradizionale SNIADANIE polacca a tema natalizio composta da Makoviec e….
▪️Jajecznica na skwarkach (uova strapazzate con pancetta) e uovo sodo
▪️Twarog (formaggio simile al quark)
▪️Kielbasa affumicata (salsiccia polacche)
▪️Szyka (prosciutto cotto) e pomodoro a fette
▪️Placki (frittelle di patate), molto simili al rösti
▪️Pane con burro
▪️Nalesniki (crepes polacche) che io ho preparato con la mia padella da crepes.
▪️Latte e cereali
e il re della tavola… MAKOWIEC
In una tradizionale colazione polacca non può mancacre nemmeno la kutia e porridge.
FAQ (Domande e Risposte)
Chi ha inventato il makowiec?
Nessuno sa chi ha inventato il makowiec con certezza.
La leggenda narra che il fornaio del re polacco Jan III Sobieski una volta preparò un
makowiec decorato con un replica della regina nel XVII secolo.
Dosi variate per porzioni
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