Mozzarella in carrozza al forno
L’origine del nome della ricetta di oggi deriva proprio dalla composizione ovvero due fette di pane croccante racchiudono un cuore... Continua »
Categoria: Secondi
Spiedini di calamari al forno con panatura sfiziosa
Spiedini di calamari al... Continua »
Rustici leccesi – street food salentino
La ricetta di oggi fa parte della tradizione gastronomica salentina, i rustici leccesi. Dalla forma rotonda e con un doppio... Continua »
Spadellata di pollo agli ortaggi
L'ho copiata al mio macellaio di fiducia, lui la chiama spadellata di pollo agli ortaggi, io l'ho riprodotta a casa.... Continua »
Bruschette salmone e stracciatella
Se dovete trascorrere una serata tra amici vi propongo un antipasto o un aperitivo sfizioso: le bruschette salmone e stracciatella... Continua »
Capone alla matalotta o lampuga alla siciliana
La lampuga che noi in Sicilia chiamiamo capone è un pesce azzurro ricco di Omega3, economico e molto saporito. Si... Continua »
Polpettone con spinaci e frittata
Il polpettone con spinaci e frittata è un secondo piatto ideale per tante occasioni: dal pranzo domenicale, alla cena con... Continua »
Tramezzini ai peperoni con robiola e prosciutto
Da portare al mare o in ufficio, protagonisti indiscussi di tanti buffet i tramezzini sono una valida alternativa anche per... Continua »
Parmigiana di melanzane e zucchine con prosciutto e mozzarella
La Parmigiana di melanzane e zucchine con prosciutto e mozzarella nasce dall’accoppiata vincente di questi due ortaggi protagonisti da soli... Continua »
Frittata con fagiolini e provolone
Capita spesso che lesso una quantità di fagiolini maggiore di quella che in realtà vado ad utilizzare, che poi stazionano... Continua »