Salsa salmoriglio per insaporire carne o pesce alla griglia
La salsa salmoriglio o sammurigghiu in siciliano è un intingolo semplice e veloce utilizzato per insaporire carne o pesce cotto... Continua »
Pasta con sugo al tonno con melanzane e zucchine
Con la Pasta con sugo al tonno con melanzane e zucchine portate a tavola un primo piatto dal gusto mediterraneo,... Continua »
Pizza in teglia con la biga a lunga maturazione
L'alternativa a lievito di birra o lievito madre è la biga, un preimpasto lievitato che si aggiunge, dopo 18 ore... Continua »
Pane integrale con lievito madre – Ricetta Giorilli
Ecco il mio primo pane integrale con lievito madre preparato seguendo una ricetta tratta dal libro del maestro Giorilli Panificando...Un... Continua »
Spitini palermitani – rosticceria/street food
Non confondete gli spitini palermitani (ma anche spiedini) con il più celebre secondo piatto a base di carne. Gli spitini... Continua »
Pane al latte giapponese con il metodo tangzhong
La ricetta di oggi è quella del Pane al latte giapponese con il metodo tangzhong. Avete mai sentito parlare di... Continua »
Risotto funghi e salsiccia con cubetti di brie
Il post di oggi è un grande classico della cucina tradizionale, un risotto funghi e salsiccia al quale in fase... Continua »
Frittella in vasocottura al microonde
La frittella o frittedda è un antipasto o contorno palermitano a base di fave, piselli e carciofi rigorosamente freschi (QUI... Continua »
Cannoli di pane con funghi, prosciutto e formaggi
I cannelloni di pane con funghi, prosciutto e formaggi sono un secondo piatto o antipasto veloce e facile da preparare,... Continua »
Pasta cernia e melanzane con pomodorini gialli
La pasta cernia e melanzane con pomodorini gialli è un primo piatto siciliano dal gusto armonico, profumato e facile da... Continua »