Una spia in Cucina

Ciambella romagnola o brazadela

08/01/2024

Dolci , Torte, crostate, plumcake e rotoli

È l’unica ciambella senza buco ma questo dolce si merita comunque questo nome per la morbidezza e la dolcezza che lo caratterizzano.…

Confettura di melone giallo alla cannella

18/10/202318/10/2023

Confetture/Marmellate

La confettura di melone giallo alla cannella si ottiene utilizzando i meloni dalla polpa bianca, succosa e zuccherina. L’ho realizzata…

Polpette di broccoli e pesce spada

13/10/202313/10/2023

Antipasti e stuzzichini

Curiosi di saperne di più sulle polpette di broccoli e pesce spada? Tranquilli ora vi spiego tutto! Allora si tratta…

Revani dolce tipico del Medio Oriente

05/06/202305/06/2023

Dolci , Torte, crostate, plumcake e rotoli

Il Revani o Ravanì è una torta a base di semolino e inzuppata con uno sciroppo di acqua e zucchero…

Scones, dolcetti inglesi

09/05/202309/05/2023

Dolci , Piccole golosità

Gli scones sono dei dolcetti inglesi di pasta lievitata poco dolce che abitualmente accompagnano il tè. Questi dolcetti si sono…

Ragù bianco con funghi e piselli

31/03/2023

Condimenti, pesti, salse e conserve

Protagonista del post di oggi è il ragù bianco con funghi e piselli, una variante al più noto e classico…

Torta al formaggio di Pasqua con biga

27/03/202327/03/2023

Lievitati: Pane, pizza, brioche e simili

Un'altra ricetta di Torta al formaggio? Siiiiii! Questa si può fare sia con lievito madre sia con la biga ed…

Pizza napoletana – cottura padella/forno

20/03/202320/03/2023

Lievitati: Pane, pizza, brioche e simili

La verace pizza napoletana (vera pizza napoletana) deve essere morbida, fragrante, facilmente piegabile a libretto, dal sapore caratteristico derivante dal…

Rollè di pollo con briciole croccanti di patate

22/02/202322/02/2023

Secondi , Secondi di carne

In questo post oggi trovate una sfiziosa ricetta per preparare un rollè di pollo al forno con briciole croccanti di…

Fritole veneziane – dolce di Carnevale

16/02/202316/02/2023

Dolci , Piccole golosità

Un dolce classico della tradizione veneta del periodo carnevalesco: le frittelle o fritole veneziane con uvetta e pinoli, ricoperte da…

Una spia in Cucina

Ciambella romagnola o brazadela

Confettura di melone giallo alla cannella

Polpette di broccoli e pesce spada

Revani dolce tipico del Medio Oriente

Scones, dolcetti inglesi

Ragù bianco con funghi e piselli

Torta al formaggio di Pasqua con biga

Pizza napoletana – cottura padella/forno

Rollè di pollo con briciole croccanti di patate

Fritole veneziane – dolce di Carnevale

Ciambella romagnola o brazadela

Revani dolce tipico del Medio Oriente

Scones, dolcetti inglesi

Fritole veneziane - dolce di Carnevale

Pain au Chocolat e croissant con impasto jolly