Canazzo siciliano – Contorno siciliano
Canazzo non deriva da cane. Canazzo nel palermitano indica le cose fatte con grande confusione, mentre nel caso del canazzo... Continua »
Categoria: Ricette siciliane
Tonno arrosto al salmoriglio pronto in 5 minuti
La ricetta di oggi è quella da fare 5 minuti prima di andare a tavola. Non vi faccio tribolare oltre... Continua »
Salsa salmoriglio per insaporire carne o pesce alla griglia
La salsa salmoriglio o sammurigghiu in siciliano è un intingolo semplice e veloce utilizzato per insaporire carne o pesce cotto... Continua »
Spitini palermitani – rosticceria/street food
Non confondete gli spitini palermitani (ma anche spiedini) con il più celebre secondo piatto a base di carne. Gli spitini... Continua »
Pasta con fave e ricotta – Cucina siciliana
La ricetta di oggi è primo tipico della cucina siciliana realizzato con due ingredienti semplici che insieme esplodono in bocca... Continua »
Fave in umido con la vasocottura
Nella ricetta che segue utilizzo la cottura al microonde per realizzare delle Fave in umido con la vasocottura che non anneriscono... Continua »
Buccellati alle mandorle tripudio di gusto e dolcezza
Oggi vi propongo una variante ovvero i buccellati alle mandorle, un’alternativa veramente golosa alla ricetta tradizionale. Uno scrigno di delicata... Continua »
Involtini alla messinese – gustoso secondo piatto
Involtini alla... Continua »
Genovesi ericine – Ricetta siciliana
Le genovesi ericine fanno parte della pasticceria siciliana in particolare di Erice, piccolo borgo in provincia di Trapani. La storia... Continua »
Il Gelo di mellone – Dolce tipico siciliano
A Ferragosto a Palermo è usanza preparare il gelo di mellone (altrove melone o gelo di anguria). Si tratta di... Continua »