Cassatelle di Agira – Un dolce prelibato
Sembra che la versione più antica delle Cassatelle di Agira si chiamasse pasticciotto, aveva forma circolare ed un bottone posto al centro…
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia
Categoria: Ricette siciliane
Scacce con fave e ricotta – ricetta ragusana
Prodotto da forno tipico di tutta la zona Iblea si prepara tutto l'anno, seguendo la stagionalità dei prodotti. Le scacce…
Pupi cu l’ova, cuddura o aceddi cu l’ova
I Pupi cu l’ova chiamati anche aceddu cu l’ova, cuddura, cuddureddi o ciciliu sono dolci di origini contadine. Secondo la…
La ricetta delle scorze dei cannoli siciliani
La ricetta delle scorze dei cannoli siciliani - Per realizzare uno dei dolci più consumati in Sicilia bisogna cominciare da…
Sfince trapanesi
Pur essendo le sfince trapanesi dei dolci tradizionali dell'Immacolata, io le ho proposte ai miei familiari nel periodo di Carnevale,…
Cassatelle di ricotta di Castellammare
Le cassatelle di ricotta sono insieme al pane cunzato i prodotti caratteristici del territorio trapanese, in particolare di Castellammare del…
Crispelle di riso o zeppole di riso al miele
Conoscete le crispelle di riso al miele? Sono un prelibato dolce tipico della tradizione catanese, chiamate anche zeppole di riso.…
Scattate di Alia – Ricetta antica senza uova ne burro
Dolce tipico di questo piccolo comune montano dell’entroterra siciliano, le scattate di Alia sono dei dolcetti alle mandorle la cui…
Biscotti all’anice morbidi e profumati
I biscotti all’anice sono dei biscotti morbidi che possiamo rinvenire nella tradizione di diverse regioni italiane, in testa Calabria, Liguria,…
Sparacelli arriminati per condire la pasta
Sparacelli arriminati - Gli sparacelli sono un tipo di broccoletto siciliano, la cui parte edibile è costituita dall'infiorescenza. Lo sparacello…